Cosecha
2019
- Vino blanco
- Bodega: Parés Baltà
- Denominación de orígen: D.O. Penedés
- Variedades de uva: Parellada
- Volumen: 75 cl
Vino Parés Baltà Honeymoon
- Tipo: D.O. Penedès
- Variedades de uva: Parellada 100% cultivada de forma Ecológica y Biodinámica.
Origen
De la más aromática de las parelladas surge nuestro Honeymoon.
Un blanco ligeramente abocado que nos transporta a las montañas más altas del Penedès. El frescor de su microclima mantiene sus aromas hasta el final del proceso de maduración y nosotros nos encargamos de llevarlo hasta la copa.
Elaboración
Fermentación a 16ºC en tinas de acero inoxidable durante 3 semanas.
Notas de Cata
Color amarillo paja con reflejos dorados brillantes.
Buena intensidad aromática, con delicadas notas florales (flor de naranjo) combinadas con frutas blancas muy maduras (pera, albaricoque).
Entrada elegante en boca, con una buena acidez equilibrada por los azúcares residuales del vino, que dan paso a una boca suave y agradable.
Maridaje
Aperitivos, foie y quesos azules.