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- Vino tinto
- Bodega: Bodegas Viña Solorca
- Denominación de Origen: Ribera del Duero
- Variedades de uva: Tempranillo
- Volumen: 75 cl
Vino Gran Solorca Reserva
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Tipo: D.O. Ribera del Duero
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Grad. Alcohólica: 12% vol.
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Variedades de uva: Tempranillo
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Temperatura de servicio: Entre 16-18ºC
Descripción del Vino Gran Solorca Reserva
DATOS BÁSICOS:
- Cultivo: Conducción en vaso. Edad media del viñedo: 50-70 años.
- Producción: 50.000 botellas.
- Variedad: 100% Tempranillo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
- Graduación: 14,00 % Vol. Acidez Total: 4,95 g/l (Ácido tartárico).
- Fermentación Alcohólica: Temperatura controlada sin pasar de 27ºC con remontados manuales diarios y maceración respetuosa con la variedad.
- Duración aproximada 6-10 días.
- Fermentación Maloláctica: En depósito de acero inoxidable, se busca inmediatamente después de la fermentación alcohólica de forma natural. Dirigida mediante control de temperaturas:20-25ş C durante 12-16 días.
- Permanencia en barrica: 36 meses de los cuales 20 en barrica seminueva americana y 16 en nueva de roble francés.
- Estabilización y Filtración: para respetar su calidad, no se somete a ningún tipo de tratamiento físico, por lo que pudiera dar lugar a ligeras precipitaciones.
NOTAS DE CATA.
De color granate profundo con ribetes atejados, muestra una intensa capa presentándose muy limpio y satinado. Inconfundibles aromas complejos y especiados, propios de la crianza en nobles maderas, le hacen evocador de matices tostados y balsámicos que recuerdan al cacao, café y regaliz. Su nervio, amplitud y buena estructura en boca le convierten en denso y agradable a un paladar con un potencial a largo plazo digno de ser tenido en cuenta.
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