Cosecha
2020
- Vino Blanco
- Bodega: Can Sumoi
- D.O.: Conca del Riu Anoia
- Variedades de uva: Xarel·lo
- Volumen: 75 cl
Vino Can Sumoi Xarel·lo
Vino Natural de altura
- Tipo:Serra de l'home - Est. 1645
- Grad. Alcohólica: 12,57% vol.
- Variedades de uva: 100% Xarel.lo
- Acidez en tartárico: 5,70 gr/l.
- PH: 3,24
- Temperatura de servicio: 5-7ºC
Vino Can Sumoi Xarel·lo
Can Sumoi es una finca agrícola desde 1645, situada en el macizo del Montmell, a 600 metros de altura. Nuestro reto es elaborar vinos que reflejen su origen, recuperando las tradiciones ancestrales en el campo y sin ningún tipo de aditivo enológico.
Elaboración del Vino Can Sumoi Xarel·lo
Dias de fermentación: 19 dias
Fermentación maloláctica: Si, espontània
Battonage: Dos veces a la setmana durante 3 meses