Vino Vivanco Viura Malvasia Tempranillo

Vino Vivanco Viura Malvasia Tempranillo

• Tipo: D.O.C. Rioja
• Variedades de uva: Viura 60%, Malvasía 20% y Tempranillo blanco 20%
• Temperatura de servicio: Entre 6 y 10ºC

Singular y Expresivo

Anyada 2013

El año 2013 ha sido un buen año para los vinos blancos. Las precipitaciones han sido más altas de lo normal mientras que las temperaturas han sido bajas durante el comienzo y la mitad del ciclo.

Esto ha proporcionado mayor crecimiento vegetativo (vigor) proporcionando a las uvas mayor acidez y aromas más frescos y afrutados.

Viñedos

Del terruño de Briones en Rioja Alta (Viura y Malvasía) y de Tudelilla, Rioja oriental, con un viñedo a 700 metros de altitud situado en la falda de la Sierra Carbonera (Tempranilla blanco).

El Tempranillo blanco es una variedad blanca autóctona, minoritaria y exclusiva de la DOCa Rioja. Bodegas Vivanco, a través de este vino, es pionera en la utilización de esta uva, dotando a este blanco de una personalidad y singularidad única.

Vemdimia

Cada variedad se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa de selección.

Elaboración

Cada variedad se elabora por separado. Tras una breve maceración de los racimos de uva entera en frío (entre 10-12 horas), únicamente el mosto lágrima obtenido se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (12 - 15 °C) para conservar toda la expresión varietal. Los vinos obtenidos permanecen en contacto con sus lías en depósito de acero inoxidable durante 4 meses para preservar los aromas varietales frente a la oxidación y dotarlo de mayor armonía y untuosidad en boca.

La botella

Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.

Notas de Cata

Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Nariz: En nariz se muestra expresivo, intenso y complejo, con aromas a cítricos, manzana verde, melocotón blanco, acompañados de elegantes toques florales.

Boca:En boca es muy fresco, y equilibrado, invitando a beber y disfrutar.

Servicio y Maridaje

Servir a una temperatura de entre 6 y 10ºC.

Ideal para consumir por copas como aperitivo o con todo tipo de tapas. Es una buena elección para disfrutar con arroces suaves, todo tipo de ensaladas, carnes blancas, cremas frías, además de pescados y mariscos.