Vino Vivanco Crianza

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  • Vino tinto
  • Bodega: Dinastía Vivanco
  • D.O.C.: Rioja
  • Variedades de uva: Tempranillo
  • Volumen: 75 cl

    Vino Vivanco Crianza

     

    • Tipo: D.O.C. Rioja
    • Variedades de uva: Tempranillo 100%
    • Temperatura de servicio: Entre 16 y 18ºC

    Viñedos

    Selección de viñedos propios del terruño de Briones, Rioja Alta, con una media de edad de entre 15 y 20 años, cultivados en suelos de marcado perfil arcillo-ferroso.

    Vemdimia

    Manual. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa de selección. La vendimia comenzó a principios de octubre.

    Elaboración

    Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 28 °C, recibiendo ligeros remontados durante 20 días.

    Fermentación Maloláctica

    En pequeños tinos de roble francés.

    Crianza

    16 meses en barricas de roble francés y americano, con trasiegos periódicos y un mínimo de 6 meses en botellero.

    La botella

    Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.

    Notas de Cata

    Vista: Color cereza brillante.

    Nariz: Aromas intensos a fruta fresca madura, con notas especiadas y de regaliz, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados.

    Boca:En boca se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado.

    Servicio y Maridaje

    Servir a una temperatura de entre 16 y 18 °C.

    Perfecto para acompañar todo tipo de platos de cocina mediterránea, arroces, legumbres, pastas y todo tipo de carnes blancas y rojas.