Vino Vilarnau Pinot Noir
- Tipo: D.O. Penedès
- Grad. Alcohólica: 12,00% vol.
- Variedades de uva: Pinot Noir 100%
- Temperatura de servicio: 6-8ºC
Elaboración
Para elaborar el Vilarnau Pinot Noir Rosado, se realiza una vendimia nocturna entre las 3 de la madrugada y las 7 de la mañana con el fin de mantener la frescura de la uva y evitar la oxidación. Una vez en bodega, el mosto maceró durante 36 horas con sus hollejos a baja temperatura (8ºC) para obtener los aromas y el color deseado, y posteriormente realizar la fermentación alcohólica.
Nota de Cata
Presenta un atractivo color rosa frambuesa, muy vivaz e intenso, destacando una nariz sugerente y golosa, con notas de frutos rojos y de bosque, como fresas, moras y grosellas. En la entrada de boca es sabroso y muy fresco, resultando aromático y con un elegante amargor en equilibrio con sus recuerdos de hierbas balsámicas y menta. Sin lugar a dudas es un vino carnoso y muy refrescante, con un carácter mediterráneo debido a su color y estructura. A una temperatura inferior a 10ºC es ideal para acompañar pasta, todo tipo de arroces y carnes ligeras.