Vino Torelló Blanc Crisalys Magnum 2018

Vino Torelló Blanc Crisalys Magnum 2018

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2018

Vino Torelló Blanc Crisalys Magnum

Un Vino blanco joven, fresco, ligero y afrutado.

Variedades del Vino Torelló Blanc Crisalys Magnum

  • Xarel·lo
  • Vino elaborado con uva procedente de la viña del Pinya (Finca Can Martí de Baix). Una viña orientada a obtener una muy baja producción, vigilando muy cuidadosamente su sanidad durante todo el ciclo vegetativo.

Elaboración del Vino Torelló Blanc Crisalys Magnum

La vendimia se realizó el 12 de septiembre cuando la uva alcanzó el grado de madurez deseado, y en cajas de 25 kg. para mantener las uvas integras hasta llegar a la bodega, donde se sometieron a una rigurosa mesa de selección para escoger únicamente los mejores granos.

Se realizó una maceración pelicular previa durante 12 horas pasadas las cuales, las uvas se prensaron en prensas neumáticas Inertys. Estas prensas trabajan en una atmósfera de nitrógeno para evitar cualquier oxidación del color o de los aromas y sus precursores.

La clarificación del mosto se realizó de forma estática y durante 24 horas en tinas de hormigón y sin adicción de ningún producto químico.

La fermentación del mosto obtenido se realizó en barricas nuevas de roble francés y americano de 225 l. a temperatura controlada (16-17º C) durante casi dos meses.

Crianza del Vino Torelló Blanc Crisalys Magnum

La crianza en barrica continuó cuatro meses más durante los cuales se realizó un batonnage de las lías (2 o 3 veces por semana) para obtener la sedosidad y untuosidad que caracteriza al Crisalys. Una vez finalizada la crianza, se clarificó ligeramente para respetar al máximo las características de este gran vino. Se estabilizó por frio y se embotelló.

Grado alcohólico

13% vol.

Contenido

Botella de 150 cl.

Premios y puntuaciones del Vino Torelló Blanc Crisalys

  • Guia Robert Parker 2012: 90 puntos
  • Guia Peñin 2015: 89 puntos
  • Guía Vinos de Cataluña 2014: 9,44 puntos
  • Guía La Semana Vitivinícola 2014: 93 puntos
  • Concurs DO Penedes 2012: Medalla de bronce