Cosecha
2020
Vino Sumarroca Rosat
- Tipo: D.O. Penedès
- Grad. Alcohólica: 12,00% vol.
- Variedades de uva: Merlot, Tempranillo y Syrah
- Temperatura de servicio: 6-8ºC
Una sorpresa agradable
Cupada de las variedades negras más importantes de Sumarroca, como el merlot, el tempranillo y el syrah, que proporcionan un rosado fresco y harmonioso. Siempre procedente de las viñas propias.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
El vino procede del ensamblaje de dos fincas propias. El tempranillo procede de nuestra finca Molí Coloma, situada junto a la bodega. Se trata de un viñedo con un suelo en el que predominan los guijarros, que aportan una frescura y una personalidad únicas. El merlot y el syrah proceden de la finca Sumarroca, un terreno calcáreo con una cierta presencia de gravas y muy pobre en materia orgánica.
NOTA DE CATA
Aromas complejos con notas de fresa y frambuesa, con un fondo de flor de violeta. Destaca la boca aterciopelada y suave, con notas afrutadas que se mantienen a lo largo del gusto y del posgusto. Posgusto de frutos rojos.
ELABORACIÓN
Vinificación por separado según la variedad. La duración de la maceración es variable según la variedad, siendo de 12 horas para el tempranillo, de seis en el caso del merlot y de cuatro en el caso del syrah. Desfangado estático de 24 horas y fermentación a temperatura controlada de 16 ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,00% vol.
Azúcar residual: inapreciable
Acidez total: 3,75 g/l
pH: 3,17