Cosecha
2017
Vino Sabaté i Coca Negre Ull de Llebre
Terruños
Titet y Rigolet, suelos moderadamente profundos, de texturas medianas y moderadamente grandes, dan concentración y aromas de frutos rojos y el terruño Marges, suelo muy profundo, confiere frescor y más aromas florales.
Elaboración
Este Ull de Llebre, se vendimia en el grado máximo de maduración, fermenta con una larga maceración en tinas de acero inoxidable. Posterior crianza en bota de roble americano durante 10 meses y envejecimiento en botella. Continuará mejorando durante 6 años después de la vendimia.
Cata
Vino de color cereza intenso y brillante. Aromas de fruta roja, plátano y canela. Muy carnoso y elegante, mantiene su suavidad durante su largo pase por la boca. Deja recuerdo a fruta y especiados.
Maridaje
Apto para tomar con todo tipo de carnes, embutidos y quesos. Temperatura de consumo: 16 Cº (recomendable decantar)
Producción limitada (aprox): 6.000 botellas según cosecha.
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