Vino Sabaté i Coca So Negre
Terruños
Combinación de dos terruños: uno aporta la frescor y el otro la concentración. Marges, muy profundo, y Torró, moderadamente profundo con texturas medianas y presencia de piedras en la zona donde se desarrollan las raíces.
Elaboración
Una vendimia madura y una larga maceración, caracterizan este vino de Merlot y Cabernet Sauvignon. Posteriormente 12 meses de crianza en botas de roble francés. Ligera filtración y envejecimiento en botella. Evolucionará favorablemente en botella los próximos 7 años posteriores a la vendimia.
Cata
Vino denso y de color opaco. Aromas de fruta negra, pimientos verdes y notas ahumadas. En boca es potente pero amable, con recuerdos de tabaco, café y mermelada. Resulta agradable y persistente.
Maridaje
Apto para tomar con cualquier tipo de carne: caza y platos salteados. Temperatura de consumo: 16 Cº (recomendable decantar)
Producción limitada (aprox): 6.500 botellas según cosecha.