Cosecha
2019
Vino Sabaté i Coca Blanco Xarel·lo
Terruños
Se trata de terruños moderadamente profundos, excepto Marges que es muy profundo y aporta la frescor y joventud que lo caracteriza. La parte más concentrada proviene de los terroirs Rigolet y Boja que tienen su origen en las margas miocenes marinas que entregan a la cepa solo el agua que necesita para un desarrollo adequado.
Elaboración
La uva entera, madura y equilibrada se somete a una ligera maceración y un suave prensado, una lenta fermentación a baja temperatura y posterior crianza del vino obtenido durante 4 o 5 meses en depósitos de acero inoxidable.
Tast
Vino afutado y untuoso. Aromas de manzana, piña y frutos secos. En boca es intenso y denso, conservando frescor y una leve sensación de dulzor.
Maridaje
Es un vino apto para ocasiones, aperitivos, pescados, mariscos, cremas, sopas y puede combinarse también con carnes blancas. Temperatura de consumo: 8 Cº
Producción limitada (aprox): 10.000 botellas según cosecha.