Cosecha
2017
Vino Sabaté i Coca Blanco Selecció
Terruños
Proviene de un solo terruño, Mosset. Son suelos profundos, evolucionados, de texturas medianas que permiten un desarrollo equilibrado de la cepa y que ayudan a una completa maduración de la uva.
Elaboración
Xarel·lo y Chardonnay de viñas viejas fermentados por separado en botas nuevas de roble francés, dejando los vinos sobre sus madres durante 5 meses. Una vez acabada la fermentación maloláctica se afina en botella antes de su consumo.
Cata
Vino de aromas especiados y de fruta madura, notas de canela y tabaco equilibradas con plátano y mango. En boca es estructurado, elegante, cremoso y de larga persistencia.
Maridaje
Muchas posibilidades culinarias como pescado y marisco, hasta carnes blancas o ahumados y carnes de lechón. Temperatura de consumo: 9-10 Cº
Producción limitada (aprox): 5.000 botellas según cosecha