Vino Gramona de Glass Riesling

Vino Gramona de Glass Riesling

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  • Vino blanco ecológico
  • Bodega: Gramona
  • Denominación de orígen: D.O. Penedés
  • Variedades de uva: Xarel·lo
  • Volumen: 75 cl

    Vino Gramona Roent 2013

    • Tipo: D.O. Penedès
    • Variedades de uva: Xarel·lo 100%
    • Temperatura de servicio: 9-11ºC

    Colección de Xarel·lo

    Variedad

    100% Xarel•lo procedente de uvas ecológicas. Vino certificado con el sello CCPAE del Consejo Catalán de Producción Agraria y Ecológica. “Font Jui” es una finca familiar con una extensión de 4 hectáreas de Xarel•lo, con suelo arcilloso – calcáreo muy particular.

    Elaboración

    Vendimia manual, mesa de selección. Maceración en frío durante 14 horas. Fermentación en “foudre”, tinos de madera de 3000 lts de varios años, sin buscar la aportación de los tostados, pero sí una ligera mineralización oxidativa .

    Notas de Cata

    Vista: Cuerpo pajizo con ribetes de tonalidad rosada.

    Nariz: La parte frutal se manifiesta en peras, manzana, pomelo, fresillas silvestres. Hierbas de bosque mediterráneo – tomillo, hinojo, laurel -. Un dejo floral de retama. Vino de personalidad muy especiada que recuerda a las bayas de Sechuán. Pronunciado carácter mineral.

    Boca: Entrada fresca, paso por boca envolvente. Buena estructura. Final de excelente acidez muy pronunciada y bien equilibrada. Armonía y buenas sensaciones finales.

    Armonías

    Un vino con un sinfín de posibilidades gastronómicas. Aperitivos. Salazones, frituras. Gran aliado de la cocina especiada tanto japonesa – nigiris, sashimi, makis. Como la cocina sudamericana cebiches, adobos, escabeches. Su acidez acompaña arroces – paellas y risottos - Marmitakos y guisos marineros en general. Para poder disfrutar de todas las sensaciones del vino recomendamos beberlo entre 9º – 11º Sugerimos copa amplia y tiempo para disfrutarlo.

    Reconocimientos

    Guia Peñin 2015 91 puntos


     

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