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Vino Can Bas Monreal 2015

Vino Can Bas Monreal 2015

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Cosecha

2015

Vino Can Bas Monreal

El profundo respeto por el campesinado que sentimos en Can Bas nos ha llevado a bautizar una de las viñas mejor situadas de Cabernet Sauvignon — y el vino que nace de allí — con el apellido de la estirpe de campesinos que trabajó nuestras tierras durante más de un siglo. Su actitud es un ejemplo para nosotros.

  • Tipo: D.O. Penedès
  • Grad. Alcohólica: 14,00% vol.
  • Variedades de uva: Cabernet Sauvignon 100%
  • Temperatura de servicio: Entre 16 y 17ºC

NOTA DE CATA

En vista: El Monreal es un vino de color cereza, complejo, cálido y goloso.

En nariz: En nariz se aprecia el equilibrio entre fruta fresca madura, notas balsámicas y los toques ahumados y especiados propios de la crianza en roble francés.

En boca: En boca encontramos un gusto persistente, profundo y estructurado, caracterizado por unos taninos bien maduros.

TIERRA

La parcela Monreal tiene un suelo arcilloso sobre un terreno calcáreo, pobre en materia orgánica, bien drenado y donde las cepas arraigan en profundidad.

ELABORACIÓN

Vendimia manual para evitar dañar tanto la uva como la propia viña. Despalillado para evitar notas herbáceas o amargas. Selección en mesa para garantizar la calidad de las uvas que entran en prensa. Fermentación a 27ºC. Dos remontados diarios para favorecer la extracción. Crianza de dieciocho meses en barricas nuevas de roble francés (Tronçais, Allier y Nevers). Se utiliza levadura autóctona para potenciar la expresión del terruño.

DEGUSTACIÓN

Ideal para acompañar carne roja, pato y todo tipo de guisos. También casa con carnes ahumadas, quesos de reserva y con platos aderezados con trufa.

SIRVELO

Se recomienda servir a 16-17ºC.