Cosecha
2019
- Vino blanco
- Bodega: Can Bas Domini Vinícola
- Denominación de orígen: D.O. Penedés
- Variedades de uva: Sauvignon Blanco
- Volumen: 75 cl
Vino Can Bas La Creu
La Creu recibe el nombre de uno de los símbolos que mejor identifican Can Bas: la cruz, confluencia entre el hombre, la tierra, la herencia y nuestros vinos. Se elabora a partir del ensamblage de la variedad crecida en la parcela que lleva el mismo nombre y de nuestro mejor Xarel•lo.
- Tipo: D.O. Penedès
- Grad. Alcohólica: 12,50% vol.
- Variedades de uva: Sauvignon Blanco 100%
- Temperatura de servicio: 10ºC
NOTA DE CATA
En vista: De un color dorado lustroso, con reflejos verdes y ocres.
En nariz: Ofrece aromas a flores blancas y a fruta fresca, como el durazno y el pomelo.
En boca: En boca es intenso, fresco y equilibrado.
TIERRA
Un suelo calcáreo-arcilloso y con un pH ligeramente alcalino. Estas características permiten un buen drenaje y esto, junto con la escasa presencia de materia orgánica, hace que el cultivo de las cepas se realice en condiciones excelentes.
ELABORACIÓN
Vendimia manual para evitar dañar tanto la uva como la propia viña. Despalillado para evitar notas herbáceas o amargas. Selección en mesa para garantizar la calidad de las uvas que entran en prensa. Prensado delicado con rendimientos bajos. Fermentación de las diferentes variedades por separado a 15ºC. Una parte de cada una de ellas fermenta en barrica de roble francés de 500l y en pequeños depósitos de acero inoxidable para incrementar la complejidad del vino resultante. Se utiliza levadura autóctona para potenciar la expresión del terruño.
DEGUSTACIÓN
La Cruz es un vino ideal para acompañar rissotto, verduras especiadas y pescados al horno o a la plancha.
SIRVELO
Se recomienda servir a 10ºC.
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