Vino Bodegas Borsao Berola
- Tipo: D.O. Campo de Borja
- Variedades de uva: Garnacha 80% y Syrah 20%
- Temperatura de servicio: 16ºC
Elaboración
Maceración durante 3 - 4 días y en total entre 12 -15 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22º - 26º. Posee una crianza de 14 meses en barrica bordelesa de roble francés y americano.
Viñedos de monte de 35 a 60 años para la garnacha y de 10 años para la syrah cultivadas ambas a 600-700 metros de altitud, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Notas de Cata
Vista: Color cereza intenso.
Nariz: Notable complejidad aromática con recuerdos a fruta negra y toques balsámicos y tostados.
Boca: Cálido y amable en boca, con taninos suaves pero persistentes en perfecto equilibrio con el alcohol.
Harmonías
Debe ser servido a una temperatura de 16°C
Añada 2009: 90 puntos Parker
Según la guía 2012 "Es un vino impresionante"