Vi AT Roca Cantallops Xarel·lo

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Vino AT Roca Cantallops Xarel·lo

  • Tipo: D.O. Penedès
  • Grad. Alcohólica: 12,20% vol.
  • Variedades de uva: Xarel·lo 100%
  • Acidez en tartárico: 6,0 gr/l.
  • Fermentación: 4 meses sobre lías / 50% botas de 500 l. 50% botas de barro
  • Temperatura de servicio: 5-7ºC

Notas

Magnífico blanco, casi un experimento, de que sólo se han puesto en el mercado 1300 botellas. Un vino no muy aromático, donde se aprecian la crianza sobre lías en cemento (tonos tiza, cal, minerales), unidos a los recuerdos a hinojo, a rúcula. Marcada pero equilibrada acidez, muy bien compensada, porque la sensación es de falsa ligereza: es un blanco graso, con cuerpo, que permanece.

Viñas

Xarel·lo: Casa Llarga (430m) - L'Ordal (Massís del Garraf)