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Cava Sadurní Oliver Reserva Brut Nature 2016

Cava Sadurní Oliver Reserva Brut Nature 2016

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Cosecha

2016

  • Cava Brut Nature Reserva
  • Bodega: Oliver Viticultors
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay
  • Volumen: 75 cl

Sadurní Oliver Reserva Brut Nature

  • Tipo: D.O. Cava
  • Grad. Alcohólica: 11,50%.
  • Variedades de uva: Xarel·lo 40%, Macabeo 30%, Parellada 20% y Chardonnay 10%
  • Crianza en botella: Es un cava con una crianza que de los 22 a los 34 meses.
  • Temperatura de servicio: Consumir frío (entre 6º-8ºC). Si es necesario, enfriar durante un par de horas con una cubitera con agua, sal y hielo.

Coupage

Es un cava que está elaborado con las tres variedades típicas del Penedès (Xarel·lo 40%, Macabeo 30%, Parellada 20%) y además un 10% de Chardonnay.

Notas de cata

A la vista: tiene un color amarillo pálido y brillante.

En nariz: En nariz, de entrada, salen aromas de fruta madura blanca con un toque de plátano dado por el Chardonnay.

En boca: A medida que el cava nos va evolucionando dentro de la copa, esta fruta deja paso a aromas de más crianza, como de tostado y brioche. En boca su burbuja es muy fina debido a la crianza que tiene, se ha integrado muy bien y entra pausadamente. También nos aporta volumen y cremosidad, dejando la boca untuosa y con un post gusto muy agradable, largo y con sensaciones glicéricas. Está bien equilibrado y bien estructurado y también nos aporta frescura debido a que es un cava brut nature.

Maridaje

Tiene una buena estructura y en boca se presenta potente y voluminoso. Esto hace que pueda casarse con cualquier tipo de comida, pero es ideal para acompañar tanto con carnes rojas como pescados al horno.