Cosecha
2011
Vino espumoso Sabaté i Coca Reserva Familiar
Terruños
Este vino espumoso destaca per su solidez que marcan los terroirs (Boja, Calma, Torró y Rigolet) de tendencia precoz; predominan los terroirs moderadamente profundos y evolucionados, lo que da una extraordinaria madurez a la uva que se traduce en un vino riguroso, de gran tipicidad, ajustado en acidez, floral y muy persistente.
Elaboración
Después de vinificar el Xarel·lo de viñas muy viejas, parte del mismo fermentado en barrica, se elabora este vino espumoso siguiendo el método tradicional. El Xarel·lo más expresivo y una crianza mínima de 50 meses caracterizan este vino.
Cata
Vino espumoso de burbuja muy fina. Aroma complejo donde destacan notas tostadas de fruta madura y frutos secos. En boca es denso, estructurado y muy equilibrado, dando sensación de amplitud y volumen.
Maridaje
Apto para todas las ocasiones. Tiene cuerpo para acompañar platos fuertes y salseados. Temperatura de consumo: 8-9 Cº
Producción limitada (aprox): 6.000 botellas según cosecha.
Cosecha y fecha de degüelle visibles en la etiqueta.