Cosecha
2017
- Vino espumoso Brut Nature Gran Reserva
- Bodega: Recaredo
- Denominación de orígen: D.O. Corpinnat
- Variedades de uva: Monastrell, Pinot Noir y Garnacha
- Volumen: 75 cl
Vino espumoso Recaredo Intens Rosado
- Tipo: D.O. Corpinnat
- Grad. Alcohólica: 12% vol.
- Variedades de uva: Monastrell 41%, Pinot Negro 41% y Garnacha 18%
- Temperatura de servicio: 8 - 10ºC
- Crianza: Mínimo de 2 años y medio (30 meses) en las cavas. Crianza y fecha de degüelle, indicados en la contraetiqueta.
Recaredo Intens Rosat representa la intensidad cromática que puede alcanzar la uva en el Mediterráneo. Apuesta por la autenticidad en un trayecto seco, vivo y profundo que define un estilo esencialmente gastronómico.
Familia de viticultores
Elaborado exclusivamente con viñedos propios situados en el Coster del río Bitlles, en la comarca del Alt Penedès.
Suelos extremadamente calcáreos y de textura franca (equilibrio entre arenas, limos y arcillas) con presencia de gravas, guijarros y piedras que facilitan el drenaje del agua y la penetración de las raíces en profundidad.
Viticultura biodinámica
Cultivado siguiendo los criterios de la viticultura biodinámica, un paso más allá de la ecología. La biodinámica nos permite elaborar vinos ricos en matices, con un gran potencial de crianza y respetuosos con el paisaje del que son originarios.
Trabajamos los viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, importante para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practicamos.
Aplicamos infusiones con plantas medicinales para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de manera natural, sin herbicidas ni insecticidas químicos, tan sólo con elementos de origen natural.
Menos producción, más expresividad y calidad.
Vinificación en la propiedad
Color obtenido por maceración del mosto con las pieles de la uva tinta durante seis horas. Un 11 % del vino base ha realizado la crianza en barrica de roble durante dos meses. La vinificación, la elaboración y la crianza se realizan íntegramente en Recaredo en un compromiso por garantizar el rigor en el origen de la uva y la máxima transparencia en los procesos de elaboración.
Larga crianza
La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural, un material sostenible, reciclable y necesario para preservar el sentido originario de las largas crianzas en Recaredo.
Degüelle manual sin congelar
El degüelle (arte de expulsar las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza manualmente a temperatura fresca y natural de las cavas; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.
Recaredo Intens Rosat es un brut nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición.
Conservar a 15 ºC para preservar sus propiedades. Aconsejamos abrir la botella unos minutos antes de consumir y degustar a unos 8-10 ºC.
Puntuaciones Recaredo:
- THE WINE ADVOCATE 2014
- Intens Rosado 2010 - 91
- GUÍA PROENSA 2014
- Intens Rosado 2010 - 90
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