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Cava Montesquius 1918 Extra Brut Reserva Rosé

Cava Montesquius 1918 Extra Brut Reserva Rosé

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  • Cava Reserva Brut Rosé
  • Bodega: Montesquius
  • D.O.: Cava
  • Variedades: Monastrell, Pinot Noir y Trepat
  • Volumen: 75 cl

Cava Montesquius 1918 Extra Brut Reserva Rosé

  • Tipo: D.O. Penedès
  • Grad. Alcohólica: 11,50% vol.
  • Variedades de uva: Monastrell 42%, Pinot Noir 37% y Trepat 21%
  • Crianza en botella: Mínimo de 15 meses
  • Temperatura de servicio: 8-10ºC

Varietales del Montesquius 1918 Extra Brut Reserva Rosé

42% Monastrell, procedente de cepas de más de treinta años, el 37% Pinot Noir, cepas de más de veinte años y 21% Trepat, de cepas plantadas hace 15 años en el Alt Penedès, en una superficie de suelo calcáreo caracterizado por gran cantidad de fósiles marinos que aportan al vino tipicidad salina y mineral.

Elaboración

Vendimiadas entre septiembre y finales de octubre, (el Trepat vendimiado con sobremaduración) sus frutos se prensan lentamente a baja presión y por separado. El Trepat hace su fermentación con sus madres en vasijas de barro y el Monastrell y Pinot Noir en depósitos de inoxidable con temperatura controlada.

En febrero se realizó el ensamblaje de las tres Varietales para su embotellado y dar paso a la segunda fermentación en botella, que transcurrirá dentro de las cavas subterráneas, en penumbra y a una temperatura constante de 18 ° C.

Notas de Cata

A la vista: A la vista destaca su hermoso color cereza pálido con un rosario muy fino y elegante.

En paladar: Su paleta aromática comienza con un espectáculo de notas azucaradas, aromas de piruleta, frutas y flores rojas, especias y miel, embriagador para los sentidos. Vibrante, Fresco, Intenso.

Harmonias

Ideal para aperitivos, salmón ahumado, atún, trucha, combina muy bien con quesos blandos.