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Cava Montesquius 1918 Extra Brut Reserva

Cava Montesquius 1918 Extra Brut Reserva

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  • Cava Reserva Brut
  • Bodega: Montesquius
  • D.O.: Cava
  • Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada
  • Volumen: 75 cl

Cava Montesquius 1918 Extra Brut Reserva

  • Tipo: D.O. Penedès
  • Grad. Alcohólica: 11,50% vol.
  • Variedades de uva: Macabeo 43%, Xarel.lo 38% y Parellada 19%
  • Crianza en botella: Mínimo de 15 meses
  • Temperatura de servicio: 8-10ºC

Varietales del Montesquius 1918 Extra Brut Reserva

43% Macabeo de viñedos de más de ochenta años, el 38% Xarel.lo y 19% Parellada de cepas jóvenes, Viñedos situados en el Alt Penedès con unas altitudes entre 100 a 500 m., Suelo arcilloso-calcario, muchos minerales.

Elaboración

Vendimiadas entre finales de agosto y principios de octubre. Se extrae el mosto de uva, lentamente y a baja presión, fermentando por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. En enero realizó su embotellado para dar paso a la segunda fermentación en botella. Durante toda su crianza en bodega reposaran en posición horizontal a una temperatura constante de 18 ° a cavas subterráneas.

Notas de Cata

A la vista: A la vista destaca su color amarillo vivo con un rosario persistente.

En boca: En boca es una cava de gran finura, con una burbuja integradísima, potente y de gran personalidad. Balsámico, avainillado, ligeras notas ahumadas y muy sedoso. Vibrante, Fresco, Intenso.

Harmonies

Ideal como acompañante de mariscos, pescados y arroces. Espectacular con pan con tomate y jamón del bueno.