- Cava Reserva Brut
- Bodega: Montesquius
- D.O.: Cava
- Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada
- Volumen: 75 cl
Cava Montesquius 1918 Extra Brut Reserva
- Tipo: D.O. Penedès
- Grad. Alcohólica: 11,50% vol.
- Variedades de uva: Macabeo 43%, Xarel.lo 38% y Parellada 19%
- Crianza en botella: Mínimo de 15 meses
- Temperatura de servicio: 8-10ºC
Varietales del Montesquius 1918 Extra Brut Reserva
43% Macabeo de viñedos de más de ochenta años, el 38% Xarel.lo y 19% Parellada de cepas jóvenes, Viñedos situados en el Alt Penedès con unas altitudes entre 100 a 500 m., Suelo arcilloso-calcario, muchos minerales.
Elaboración
Vendimiadas entre finales de agosto y principios de octubre. Se extrae el mosto de uva, lentamente y a baja presión, fermentando por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. En enero realizó su embotellado para dar paso a la segunda fermentación en botella. Durante toda su crianza en bodega reposaran en posición horizontal a una temperatura constante de 18 ° a cavas subterráneas.
Notas de Cata
A la vista: A la vista destaca su color amarillo vivo con un rosario persistente.
En boca: En boca es una cava de gran finura, con una burbuja integradísima, potente y de gran personalidad. Balsámico, avainillado, ligeras notas ahumadas y muy sedoso. Vibrante, Fresco, Intenso.
Harmonies
Ideal como acompañante de mariscos, pescados y arroces. Espectacular con pan con tomate y jamón del bueno.