Cava Montesquius 1918 Brut Nature Gran Reserva Magnum

Cava Montesquius 1918 Brut Nature Gran Reserva Magnum

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  • Cava Gran Reserva Brut Nature
  • Bodega: Montesquius
  • D.O.: Cava
  • Variedades: Macabeo y Xarel.lo
  • Volumen: 150 cl

Cava Montesquius 1918 Brut Nature Gran Reserva Magnum

  • Tipo: D.O. Penedès
  • Grad. Alcohólica: 12,00% vol.
  • Variedades de uva: Macabeo 68% y Xarel.lo 32%
  • Crianza en botella: Crianza en botella mínima de 11 años y 3 meses
  • Temperatura de servicio: 8-10ºC

Elaboración del Cava Montesquius 1918 Brut Nature Gran Reserva Magnum

Macabeo procedente de la viña La Marcera, cepas plantadas entre 1958 y 1963; Xarel·lo de la viña Cuquet cepas plantadas entre 1950 y 1955, tierras calizas del Baix Penedès, zona de L'Arboç, expresión Mediterráneo en estado puro. Vendimiadas a mano y en pequeñas cajas durante la primera y segunda quincena de Septiembre. El mosto se obtuvo lentamente a baja presión, el mismo día de su vendimia.

La añada fue compleja, marcada por un verano muy seco y el resto del año lluvioso.

La toma de espuma y Crianza en botella, comenzó en enero. P>

El contacto con las lías a temperatura constante y en penumbra, han formado parte de este proceso hasta el momento final del degüelle.

Degüelle manual en caliente.

Brut Nature totalmente seco sin adición de azúcar.

Aconsejable abrir la botella unos minutos antes o decantar (curiosidad).

Degustar a 8 / 10ºC en copa chianti.