Cava Mas Comtal Brut

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  • Cava Brut Reserva
  • Bodega: Mas Comtal
  • Denominación de orígen: D.O. Clàssic Penedès
  • Variedades de uva: Xarel·lo y Chardonnay
  • Volumen: 75 cl

    Cava Mas Comtal Brut

    • Tipo: D.O. Clàssic Penedès
    • Variedades de uva: Xarel·lo 60% y Chardonnay 40%
    • Grado alcohólico: 12,00% vol.
    • Acidez total: 6,4 g/l.(tartárico)
    • Azúcares totales: 7,6 g/l.
    • Criança: Mínima de 15 mesos
    • Temperatura de consumo: Entre 6º-8ºC.

     

    Descripción

    A diferencia de todos los espumosos amparados en la DO Cava (región artificial que incluye casi toda la Cataluña vitivinícola y pequeñas "islas" allí donde hay un elaborador: Requena, Valencia, Rioja, Navarra o Extremadura), nuestros espumosos están producidos en una región determinada. Hablamos, pues, de un vino con segunda fermentación, coupage de Xarel·lo con Chardonnay. Xarelo de las viñas más viejas de la finca; de entre 60 y 80 años.

    Vinificación

    Método tradicional; segunda fermentación en botella.

    La nota del Sumiller

    De color pajizo pálido con reflejos dorados y brillantes. Presenta una burbuja muy fina y persistente. En nariz encontramos notas de fruta fresca, recuerdos florales y aromas de lías finas. En boca destaca una buena acidez. Fresco, muy fino, con una burbuja muy integrada que no molesta al paladar. Final limpio y persistente.

    Maridaje y Servicio

    Para tomárselo durante toda una comida, desde el aperitivo hasta el postre. Encaja perfectamente con aperitivos, ahumados, embutidos, pescados a la brasa, mariscos ... También es un excelente maridaje para carnes en general y al horno en especial y sin duda buen acompañante de ensaladas tanto tibias como frías.