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Cava Marta Joia Reserva Brut Ecológico 2017

Cava Marta Joia Reserva Brut Ecológico 2017

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Cosecha

2017

  • Cava Brut Reserva
  • Bodega: Canals Canals
  • D.O.: Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
  • Volumen: 75 cl

Cava Marta Joia Reserva Brut Ecológico

Las variedades autóctonas del Penedés Xarel·lo, Macabeo y Parellada procedentes de viñedos ecológicos 100% certificados son la base para la elaboración de MARTA Joia. Una crianza de más de 24 meses en nuestras cavas aporta elegancia, complejidad y finura.

  • Tipo: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
  • Crianza en botella: Más de 24 meses
  • Temperatura de servicio: 6-8ºC

Zona de Cultivo de la Uva

Región: D.O. Cava. Subregión: Penedés superior (Parellada) y Penedés central (Xarel·lo y Macabeo).

Clima: mediterranio temperado.

Suelo: franco-arcilloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua. Pobre en materia orgánica.

Altitud de plantación de las viñas: 130m (Xarel·lo), 280m (Macabeo) y 300m (Parellada).

Pluviometría: 465 l/m2 de mediana anual.

Elaboración del Vino Base

Cosecha: vendimia manual, a principios de septiembre la Macabeo, a finales del mismo mes la Xarel·lo y a principios de octubre la Parellada.

Prensado de la uva y fermentación del mosto: prensa neumática, seleccionando solo el mosto flor. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

Segunda fermentación en botella

Vino base: Xarel·lo, Macabeo y Parellada.

Período de embotellado: primera semana de febrero.

Temperatura de fermentación: 15-18 ºC.

Período de crianza: más de 24 meses. Reserva

Producción: 10.000 botellas.

Notas de Cata

A la vista: De color amarillo pálido, con burbuja fina y de desprendimiento lento.

En nariz: En nariz es fresco, destacan los aromas a fruta blanca madura y de cítricos, con ligeras notas de crianza que le aportan complejidad y elegancia.

En paladar: En boca es equilibrado, sabroso, con un post gusto cremoso y largo. Carbónico muy bien integrado.

Disfrútalo

Recomendado para acompañar aperitivos, pescados, ostras y mariscos. Adecuado para disfrutarlo en cualquier momento.

Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipo flauta, alta, fina y sin decoración.