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Cava Duran Rosé Gran Reserva Brut

Cava Duran Rosé Gran Reserva Brut

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  • Cava Brut Gran Reserva
  • Bodega: Duran Gran Reserva
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Pinot Noir y Trepat
  • Volumen: 75 cl

    Cava Duran Rosé Gran Reserva Brut

    La variedad Pinot noir con la autóctona Trepat. Cupaje innovador de nuestras raíces vitícolas con las nuevas aportaciones. Gran Reserva de más de 30 meses de crianza en nuestras cavas.

    • Tipo: D.O. Cava
    • Variedades de uva: Pinot Noir y Trepat
    • Crianza en botella: Más de 30 meses
    • Temperatura de servicio: 6-8ºC

     

    Zona de Cultivo de la Uva

    Región: D.O. Cava. Subregión: Penedés superior (Pinot noir y Trepat).

    Suelo: franco-argiloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua. Pobre en materia orgánica.

    Altitud de plantación de las viñas: 450 m (Pinot noir y Trepat).

    Pluviometría: 515 l/m2 de media anual.

     

    Elaboración del Vino Base

    Cosecha: vendimia manual, a finales de agosto la Pinot noir y a principios de septiembre la Trepat.

    Prensado de la uva y fermentación del mosto: llegada la uva en la bodega en perfecto estado sanitario, macera durante un período de 12 horas en la prensa neumática. Después del escurrido del mosto, el mosto flor de cada variedad fermenta por separado a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable.

     

    Segunda fermentación en botella

    Vino base: Pinot noir y Trepat.

    Período de embotellado: segunda semana de enero de 2011.

    Temperatura de fermentación: 15-18 ºC.

    Período de crianza: más de 30 meses.

    Producción: 3.220 botellas.

     

    Notas de Cata

    A la vista: De color rojo intenso con reflejos rubí, de burbuja fina y de desprendimiento lento.

    En nariz: En nariz es fresco, destacan los aromas florales y a fruta roja confitada, con elegantes notas de pastelería y tostados.

    En paladar: En boca es estructurado, equilibrado y goloso, con un postgusto largo y cremoso. Carbónico muy bien integrado.

     

    Disfrútalo

    Recomendado para acompañar aperitivos, pescados, arroces, ostras y mariscos. Adecuado para disfrutarlo en cualquier momento del día.

    Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipo flauta, alta, fina y sin decoración.