Cava Duran Gran Reserva Brut Nature

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  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Bodega: Duran Gran Reserva
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay
  • Volumen: 75 cl

    Cava Duran Gran Reserva Brut Nature

    Fusión de nuestras raíces vitícolas con las nuevas aportaciones: Xarel.lo, Macabeo y Parellada con Chardonnay y Pinot Noir. Gran Reserva de más de 42 meses de crianza en nuestras cavas. Elegante y complejo.

    • Tipo: D.O. Cava
    • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir
    • Crianza en botella: Más de 36 meses
    • Temperatura de servicio: 6-8ºC

     

    Zona de Cultivo de la Uva

    Región: D.O. Cava. Subregión: Penedés superior (Parellada, Chardonnay y Pinot Noir) y Penedés central (Xarel.lo y Macabeo).

    Clima: mediterranio templado.

    Suelo: franco-arcilloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua. Pobre en materia orgánica.

    Altitud de plantación de las viñas: 110 m (Xarel.lo), 250 m (Macabeo) y 315 m (Parellada, Chardonnay y Pinot Noir).

    Pluviometría: 465 l/m2 de mediana anual.

     

    Elaboración del Vino Base

    Cosecha: vendimia manual, a finales de agosto la Chardonnay y la Pinot Noir, a principios de septiembre la Macabeo, a finales de este mismo mes la Xarel.lo y a principios de octubre la Parellada.

    Prensado de la uva y fermentación del mosto: prensa neumática, seleccionando solamente el mosto flor. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

     

    Segunda fermentación en botella

    Vino base: Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir.

    Período de embotellado: segunda semana de enero.

    Temperatura de fermentación: 15-18 ºC.

    Período de crianza: más de 42 meses.

    Producción: 14.290 botellas.

     

    Notas de Cata

    A la vista: De color amarillo paja, con burbuja fina y de desprendimiento lento.

    En nariz: En nariz es complejo y potente, se destacan aromas de frutos secos y tostados sobre un fondo de fruta madura.

    En paladar: En boca es fresco, seco, corpulento y con nervio, con un post gusto agradable, limpio y largo. Carbónico muy bien integrado.

     

    Disfrútalo

    Recomendado para acompañar jamón ibérico y carnes rojas o blancas. Ideal para disfrutarlo sólo o con aperitivos.

    Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipo flauta, alta, fina y sin decoración.

     

    Reconocimientos

    95 puntos 50 Great Sparkling wines 2014

    95 puntos 50 Great cavas 2014

    4*/5* Raymond Chan –Julio 2014

    Medalla d’argent – International wine guide