Cava Codorníu Ecológica

Cava Codorníu Ecológica

Precio habitual
8,65 €
Precio de venta
8,65 €
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por 
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

En stock. Haz tu compra antes de las 13h y recíbelo al siguiente día laborable.

  • Cava Brut
  • Bodega: Codorniu
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo, Parellada y Macabeo
  • Volumen: 75 cl

    Cava Codorníu Ecológica

    • Tipo: D.O. Cava
    • Grad. Alcohólica: 11,50% - 12,00% vol.
    • Variedades de uva: Xarel·lo 64%, Parellada 32% y Macabeo 4%
    • Azucares residuales: 8 - 10 gr/l.
    • Crianza en botella: Mínimo de 12 meses en contacto con la lías de las levaduras dentro de la propia botella.
    • Temperatura de servicio: Consumir frío (entre 6º-8ºC). Si es necesario, enfriar durante dos o tres horas en una cubitera con agua, sal y hielo. Evitar enfriamientos bruscos en el congelador.

     

    La auténtica expresión del Cava tradicional. Elaborado con variedades autóctonas naturalmente cultivadas: Xarel·lo y Parellada, de los mejores viñedos ecológicos del Penedes. Vinificado con máximo cuidado en un área reservada de nuestra histórica bodega.

    Viticultura

    Todos los viñedos de los que nace CODORNIU ECOLOGICA poseen la certificación ECO (Normativa Europea)y NOP (Nacional Organic Program,EEUU) y se hallan situados en el Alto Penedés (Parellada y Macabeo) y en el Penedés Central (Xarel·lo). Los bajos rendimientos por hectárea garantizan la máxima calidad de la uva (8500-9000 Kg/ha, el máximo permitido es de 12.000 kg/ha).

    Vinificación

    Para evitar cualquier contacto de las uvas y mostos ecológicos con el resto de nuestra producción decidimos recoger estas uvas en días diferentes del resto de nuestra vendimia. El material utilizado en bodega se separó del resto y se señalizaron de forma especial los depósitos de fermentación.

    Tanto los productos enológicos utilizados durante todo el proceso de elaboración como las distintas etapas realizadas garantizan la denominación de ecológico.

    Características Sensoriales

    En vista: Amarillo pálido con burbuja muy fina y persistente.

    En nariz: Destacan los aromas frutales (manzana Granny Smith) y florales como la verbena, con notas dulces a almendra fresca.

    En boca: Equilibrado, fresco,cremoso y de prolongado recuerdo.

    Codorníu Ecológica tiene un envejecimiento medio de entre 9 y 12 meses, para preservar los aromas primarios de la uva: fructosidad, frescor y juventud.

    Maridaje

    Codorníu Ecológica es idóneo para resaltar los sabores naturales de una cocina sana y poco condimentada (salteados al wok, papillotes,asados de verdura, pescados a la plancha o al vapor y carnes blancas).