Castellroig Xarel·lo Vermell Brut 2017

Castellroig Xarel·lo Vermell Brut 2017

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Cosecha

2017

  • Vino espumoso Brut Xarel·lo
  • Bodega: Castellroig Finca Sabaté i Coca
  • Denominación de orígen: D.O. Corpinnat
  • Variedades de uva: Xarel·lo
  • Volumen: 75 cl
  • Vino espumoso Castellroig Xarel·lo Vermell Brut

    Terruños

    Proviene de un solo terruño, Mosset. Son suelos profundos, evolucionados, de texturas medianas que permiten un desarrollo equilibrado de la cepa y que ayudan a una completa maduración de la uva.

    Elaboración

    Vino espumoso procedente de Xarel·lo de piel rojiza. Después de una leve maceración pelicular en la que se extrae el color característico de Xarel·lo, fermenta a baja temperatura para conservar los aromas. Después de la segunda fermentación y 12 meses de reposo, configuran su carácter fresco y rústico.

    Cata

    Vino espumoso de burbuja fina y color salmón pálido. Muy perfumado de cerezas, rosas y notas de romero, tomillo y vainilla. En boca es elegante y vivo, muy fresco e intenso, muy agradable de beber.

    Maridaje

    Vino espumoso ideal para gozar comiendo pescados intensos como el salmón y el atún, o carnes blancas poco hechas. Pero su verdadero potencial se evidencia en los postres: catanias, chocolates, cremas,... Temperatura de consumo: 8-9 Cº

    Producción limitada (aprox): 4.000 botellas según cosecha