- Cava Brut Gran Reserva
- Bodega: Blancher
- Denominación de orígen: D.O. Cava
- Variedades de uva: Macabeo, Xarel·lo y Parellada
- Volumen: 75 cl
Cava Blancher Obrac Brut
- Tipo: D.O. Cava
- Grad. Alcohólica: 11,80% vol.
- Variedades de uva: Macabeo, Xarel·lo y Parellada
- Acidez en tartárico: 3,9 gr/l.
- Azucares totales: 6,5 gr/l.
- Crianza en botella: Mínimo 30 meses
- Temperatura de servicio: 6-8ºC
Después del éxito obtenido con el Brut Especial, un cava que llenó un vacío entre el Seco y el Brut Nature, la familia Carbó de Cava Blancher lanzó al mercado en el año 1985 el primer Gran Reserva Brut de la casa, llamándolo OBRAC, que es Carbó al revés.
Elaboración
Elaborado a partir de las variedades tradicionales Parellada, Macabeo, Xarel.lo y Pansa Blanca (Can Cajon, Teia), se diferencian los diferentes suelos. Maceración de los hollejos en frío durante un tiempo determinado para la extracción de los aromas. Fermentación en inox y posteriormente en contacto con sus lías finas. Envejecimiento más de 3 años en botella a 18 metros bajo suelo en condiciones optimas. Clarificado a mano en pupitres.
Es un cava para la gente que valora las crianzas largas, que buscan en boca,complejidad.
Nota de Cata
A la vista: Color amarillo paja con reflejos dorados. Burbuja fina y persistente.
En nariz: En nariz es fino, aromas de fruta blanca con notas de brioix.
En paladar: En boca es fresco y cremoso con un gusto elegante de fruto seco y un final equilibrado.
Disfrutalo
Ideal para tomar solo o en perfecto maridaje con foies, atunes, salmón y ahumados.