Cosecha
2013
Cava Agustí Torelló Mata Gran Reserva
- Tipo: Brut Nature Gran Reserva.
- Variedad de uva: Macabeo, Xarel·lo y Parellada
- Elaboración: Segunda fermentación en botella.
- Crianza mínima 36 meses.
Amarillo dorado pálido y luminoso con reflejos verdosos. Burbuja fina y pequeña de evolución lenta, con formación de rosarios y presencia de corona. Aroma de crianza, con notas de mantequilla y pan tostado, sobre un fondo de fruta madura. El pase en boca es ampliamente desarrollado, con el carbónico muy bien integrado. Las notas de crianza se funden con la fruta madura, los matices tostados y los frutos secos. El final de boca es amplio, largo y persistente.
Como aperitivo. También acompaña perfectamente jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salteados, arroces, aves, carnes y quesos semi-curados.
Servir entre 6 y 7ºC
Data de degüelle: Garantiza que el cava esté siempre en óptimas condiciones en el mercado.
CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS
- Graduación alcohólica: 11'5 % vol.
- Acidez Total (Tartárico): 5,9 gr/L
- Azúcar: 0,50 g/L
- Extracto seco: 15,90 gr/L
PUNTUACIONES 2013/2014
- ROBERT PARKER 2012: 91
- GUÍA PEÑÍN 2014: 91
- GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2014: 9,61/10
- EL PAÍS ANUARI DE VINS 2014: 92
- GOURMETS 2014: 92