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Vino Vivanco Crianza

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8,90 €

  • Vino tinto
  • Bodega: Dinastía Vivanco
  • D.O.C.: Rioja
  • Variedades de uva: Tempranillo
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

    Vino Vivanco Crianza

     

    • Tipo: D.O.C. Rioja
    • Variedades de uva: Tempranillo 100%
    • Temperatura de servicio: Entre 16 y 18ºC

    Viñedos

    Selección de viñedos propios del terruño de Briones, Rioja Alta, con una media de edad de entre 15 y 20 años, cultivados en suelos de marcado perfil arcillo-ferroso.

    Vemdimia

    Manual. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa de selección. La vendimia comenzó a principios de octubre.

    Elaboración

    Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 28 °C, recibiendo ligeros remontados durante 20 días.

    Fermentación Maloláctica

    En pequeños tinos de roble francés.

    Crianza

    16 meses en barricas de roble francés y americano, con trasiegos periódicos y un mínimo de 6 meses en botellero.

    La botella

    Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.

    Notas de Cata

    Vista: Color cereza brillante.

    Nariz: Aromas intensos a fruta fresca madura, con notas especiadas y de regaliz, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados.

    Boca:En boca se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado.

    Servicio y Maridaje

    Servir a una temperatura de entre 16 y 18 °C.

    Perfecto para acompañar todo tipo de platos de cocina mediterránea, arroces, legumbres, pastas y todo tipo de carnes blancas y rojas.

     

    Datos técnicos

    Marca Dinastía Vivanco
    Localidad La Rioja
    Variedad de la uva Tempranillo
    Ecológico No
    D.O. DOC Rioja
    Volumen 75 cl

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    Valoración

    Conoce la Bodega: Dinastía Vivanco

    Bodegas Vivanco está situada en Briones, enclave privilegiado de La Rioja Alta, en las estribaciones de la Sierra de Cantabria y a orillas del río Ebro. Una zona de suave microclima y extraordinarios suelos arcillo-calcáreos.

    Alrededor de la bodega encontramos la Finca El Cantillo, que recibe ese nombre por la cantidad de cantos rodados en el suelo. El Tempranillo es la variedad fundamental, pero no la única. En este viñedo también podemos encontrar otras variedades que utilizamos en nuestros vinos: Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura, Malvasía, etc.

    La bodega, subterránea, es funcional y estética. El edificio se realizó bajo el suelo con el objetivo de eliminar la menor parte posible de viñedo y para minimizar el impacto ambiental a favor de la conservación del paisaje. Al hacer la bodega subterránea, también se lograba favorecer unas condiciones de temperatura y humedad equilibradas de manera natural todo el año, imprescindibles para la buena conservación y crianza del vino en barrica o en tino de roble.

    El diseño en acero corten se debe a que se trata de un material noble y en segundo lugar en que al provocar la oxidación al construirlo, ya permanece así en el ambiente tan húmedo de la propia bodega.

    El espíritu vitivinícola y pionero de Rafael Vivanco se ve reflejado, además de en sus vinos, en la experimentación e investigación sobre diferentes métodos de cultivo y de elaboración, en la utilización de variedades minoritarias o en la crianza en roble de diversas procedencias.


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