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Vino Viñas del Vero Secastilla

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24,89 €

  • Vino Tinto
  • Bodega: Viñas del Vero
  • D.O.: Somontano
  • Variedades: Garnacha
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilidad: No disponible

    Vino Secastilla Viñas del Vero


    • Tipo: D.O. Somontano
    • Variedades de uva: Garnacha
    • Temperatura de servicio: 16-18ºC

    Elaboración

    Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de los bosques de Allier

    Los pagos del Valle de Secastilla están situados en el extremo noreste del Somontano y reúnen un especial microclima mediterráneo. En laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar, hemos recuperado viñedos muy antiguos de Garnacha, variedad tradicional del valle de Secastilla. La altitud relativa y su especial orientación hacen que sea una zona con muchas horas de insolación lo que favorece la aduración del fruto. Toda esta zona es de secano y los suelos son franco-arenosos con bastante pedregosidad.

    Las Garnachas del valle de Secastilla se vendimiaron manualmente en pequeñas cajas y en óptimas condiciones de maduración durante la primera semana de octubre. La vendimia fue macerada antes de su fermentación durante dos días. La fermentación alcohólica se realizó durante 8 días entre 25 y 28ºC, prolongándose la maceración hasta los 15 días. Posteriormente, hizo la fermentación maloláctica. Este vino envejeció durante 12 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier, se filtró para pasar a botella a finales de diciembre y reposó en las mismas hasta enero.

    Notas de Cata

    Vista: En él encontramos un color rubí profundo con tonos violáceos

    Nariz: Una potente, pero delicada nariz de tipo ácido y complejos aromas que combinan el frescor de la manzana reineta, los tonos terrosos nobles, los bombones rellenos de dulce licor, el regaliz y un fondo mineral.

    Boca: En boca, tras un ataque suave, encontramos una explosión inmediata donde observamos un vino denso, intenso y carnoso con un final extraordinariamente largo que lo hacen inolvidable. Sin duda, un Garnacha bien diferenciado.

    Harmonías

    El Secastilla es un vino muy diferente al estilo que nos tiene acostumbrados el Somontano. La Garnacha de altura nos ofrece un vino extraordinariamente seductor.

    Debe ser servido a una temperatura entre 16 y 18°C con asados, guisos, carnes rojas y de caza.


    Datos técnicos

    Marca Viñas del Vero
    Localidad Barbastro
    Variedad de la uva Garnacha
    Ecológico No
    Biodinámico No
    D.O. Somontano
    Volumen 75 cl
    Meses de crianza 10 meses en barricas de roble francés de los bosques de Allier

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