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Vino Can Bas La Capella 2014

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  • Vino tinto
  • Bodega: Can Bas Domini Vinícola
  • Denominación de orígen: D.O. Penedés
  • Variedades de uva: Cabernet Sauvignon y Syrah
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

    Vino Can Bas La Capella

    La Capella (La Capilla en catalán) nace de una vieja viña de Cabernet Sauvignon plantada en Can Bas hace más de cuarenta años. Esta viña se extiende en torno a la capilla medieval San Juan Salerm, de la cual se origina su nombre.

    • Tipo: D.O. Penedès
    • Grad. Alcohólica: 14,00% vol.
    • Variedades de uva: Cabernet Sauvignon 70% y Syrah 30%
    • Temperatura de servicio: Entre 16 y 17ºC

     

    NOTA DE CATA

    En vista: La Capilla es un vino de color cereza ardiente matizado por reflejos de oro, granada y por aquella chispa azulada que le aporta la piel del Syrah.

    En nariz: En nariz resaltan los aromas frutales sobre un tapiz de vainilla, café, especias y cedro.

    En boca: Una vez en la boca, se aprecia el equilibrio entre frescura y acidez, envuelto en una textura aterciopelada.

    TIERRA

    Suelo compuesto de arcillas calcáreas, bien drenado y de textura media-fina. El contenido de materia orgánica es mínimo.

     

    VENDIMIA 2012

    La añada 2012 se caracteriza por la sequía, especialmente marcada entre los meses de enero y julio (sólo 189l/m2 en comparación con los 493l/m2 del año anterior). Esta escasa pluviometría dio lugar a rendimientos más bajos. Además, el verano seco y muy caluroso contribuyó a la obtención de vinos con un elevado grado alcohólico y una concentración óptimos para la crianza.

    ELABORACIÓN

    Vendimia manual para evitar dañar tanto la uva como la propia viña. Despalillado para evitar notas herbáceas o amargas. Selección en mesa para garantizar la calidad de las uvas que entran en prensa. Fermentación de las diferentes variedades por separado a 25ºC. Se efectúan dos remontados diarios para favorecer la extracción. Crianza de doce meses en barricas de roble francés (Tronçais, Allier y Nevers). Se utiliza levadura autóctona para potenciar la expresión del terruño.

    DEGUSTACIÓN

    Marida a la perfección con asado de pato y solomillo de buey.

    SIRVELO

    Se recomienda servir a 16-17ºC.

     

    Datos técnicos

    Marca Can Bas Domini Vinícola
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Cabernet Sauvignon, Syrah
    Ecológico No
    Biodinámico No
    D.O. Penedés
    Volumen 75 cl
    Añada 2014

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    Conoce la Bodega: Can Bas Domini Vinícola

    vino can bas

    ¿Qué identifica Can Bas?

    En Can Bas hallan la excelencia en las raíces de la tierra, en el conocimiento y en la experiencia. En Can Bas se desvela lo más sublime de un potencial conservado en la memoria para elaborar auténticos vinos de terruño.


    ¿Qué es Can Bas?

    Can Bas es un paraje donde la viña viene cultivándose desde hace más de dos mil años; un núcleo habitado desde tiempos remotos; una casa solariega edificada sobre una antigua masía; una unidad de producción agrícola dedicada ininterrumpidamente a la viticultura. Can Bas es una bodega en la cual, hoy por hoy, únicamente elaboramos vinos procedentes de las viñas de nuestra finca, sin menoscabar que esta casa ha sido una cella vinaria desde sus orígenes. Can Bas es una propiedad, una tierra, un compendio de historia, un nexo de cultura, la suma de ilusiones, esfuerzos, conocimiento, experiencia y trabajo. Can Bas es un lugar y es una idea; quizás también una pasión. Es una manera de hacer vino, un paisaje y una gente. Todo ello constituye el dominio vinícola Can Bas.


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