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Vino Viñas de Anna Chardonnay

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  • Vi blanc
  • Bodega: Codorniu
  • D.O.: Catalunya
  • Variedades de uva: Chardonnay
  • Volumen: 75 cl

  • Vino Viñas de Anna Chardonnay

    • Tipo: D.O. Catalunya
    • Grad. Alcohòlica: 13,00% vol.
    • Variedades de uva: Chardonnay
    • Temperatura de serveicio: Servir a temperatura de 7-10º

     

    Toda la esencia de Anna se expresa en este vino blanco, lleno de elegancia, frescura y personalidad. La variedad Chardonnay le confiere generosos aromas a frutas tropicales maduras y fruta blanca, que armonizan con notas cítricas en un fondo de especias dulces. En boca es refrescante, voluminoso y aporta una textura sugerente.

    Características de la añada

    Durante la añada 2014 las temperaturas diurnas no subieron tanto como añadas anteriores, y las nocturnas bajaron más de lo esperado, produciendo que la maduración de la uva fuera más lenta y progresiva de lo normal. Esta maduración ha permitido obtener un Chardonnay con una muy buena intensidad de aromas frutales y frescura.

    Vinificación Viñas de Anna Chardonnay

    Las uvas de Chardonnay proceden de diferentes parcelas, con distintos suelos y exposiciones. El propósito es conseguir una mezcla con varios registros, que nos aporten textura, cuerpo, frescura y golosidad. Esta separación nos permite conseguir un vino con cualidades excepcionales manteniendo la expresión de la fruta. La uva entra a la bodega durante la noche, a temperaturas bajas, para conservar los aromas de la variedad y evitar oxidaciones indeseadas. Se realiza un prensado inmediato, para después, durante 24-48h realizar una clarificación natural a temperaturas bajas.

    Una vez limpio el mosto, se trasiega a un tanque de acero inoxidable con sistema de frío para realizar una fermentación controlada entre 16 – 18ºC. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, los distintos tanques de Chardonnay se mezclan según indicación del enólogo para conseguir la mezcla definitiva.

    Características Sensoriales Viñas de Anna Chardonnay

    Aspecto: brillante amarillo dorado con reflejos verdosos.

    En nariz: Aromas a fruta blanca tal como manzana o melón. Aparecen también las notas más cítricas con un fondo de especies dulces.

    En boca: Sensación fresca al inicio, con una media boca más voluminosa y un final largo y refrescante. Las notas que encontramos en nariz, se reproducen en boca, apareciendo en diferentes partes del recorrido. Primero salen las partes más cítricas que aportan frescura, en medio las frutas tropicales como el mango y al final las frutas blancas que aportan una textura sugerente.

    Maridaje Viñas de Anna Chardonnay

    Complemento perfecto de platos típicos que contienen carnes blancas, pescado, mariscos, arroces, y pastas. También ideal para cocinas asiáticas como la japonesa y la tailandesa, tempuras, y verduras a la plancha.

    Datos técnicos

    Marca Codorníu
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Chardonnay
    Ecológico No
    Biodinámico No
    D.O. Cataluña
    Volumen 75 cl

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    Conoce la bodega Codorniu

    cava codorniu

    Tradición Codorniu

    Codorníu fueron los primeros en elaborar cava con uvas de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Codorníu posee los más antiguos viñedos de Pinot Noir y Chardonnay para la elaboración del cava con cepas de más de 30 años. Ésto los convierte en expertos en el cultivo y vinificación de estas variedades. Además, tambien fueron los primeros en elaborar con variedades internacionales: en 1984 el primer cava con Chardonnay, más tarde el primer cava con Pinot Noir y en el 2008 el primer Blanc de Noirs, utilizando Pinot Noir. Creación de un estilo propio para el cava Codorníu combinando uvas locales e internacionales para obtener cavas elegantes, muy expresivos, frescos y aromáticos, respetando el carácter de la variedad de uva y el terruño. Un amplio abanico de cavas de diferentes estilos que responden a todas las expectativas.


    Sostenibilidad

    La agricultura sostenible es la esencia de su forma de cuidar los viñedos. Intervienen sólo cuando es estrictamente necesario, minimizando los inputs, recobrando el equilibrio natural y mejorando la biodiversidad. Como resultado, las uvas son más sanas y más sabrosas.


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