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Vino Raventós i Blanc Extrem 2016

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13,95 €

  • Vino Blanco
  • Bodega: Raventós i Blanc
  • Denominación de orígen: D.O. Conca del Riu Anoia
  • Variedades de uva: Xarel·lo
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: No disponible

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    Vino Raventós i Blanc Extrem

    Extrem es un 100% Xarel.lo radicalmente auténtico. Vino natural que expresa los extremos de nuestro terroir, con un uso reducido de sulfuroso.

    • Tipo: D.O. Conca del Riu Anoia
    • Grad. Alcohólica: 12,16% vol.
    • Variedades de uva: Xarel·lo 100%
    • Acidez en tartárico: 7,0 gr/l.
    • PH: 2,98
    • Temperatura de servicio: 5-7ºC

     

    Selección de parcelas

    Viña del Serral, orientada este-sureste, sobre suelos calcáreos de textura franco arenosa, poco profundos y con bajo contenido en materia orgánica. Viña dividida en varias parcelas que nos permiten obtener Xarel.los con características diferenciadas.Barbera 3 (plantada en 1965), Serral 2 y 3 (plantadas en 1970), mantienen la formación de vaso. Serral 7 y 8 (plantadas en 2002) están formadas en espaldera.

     

    Cosecha 2014

    La añada 2014 empezó con un otoño muy cálido que alargó el periodo de reservas de energía de la vid. Las lluvias permitieron llenar la capacidad hídrica del suelo. El invierno fue seco y muy cálido, provocando una brotación avanzada de la cepa.

    La primavera, con el desarrollo vegetativo, fue cálida y con una fuerte sequedad. Un ciclo vegetativo escaso de agua que provocó una mayor concentración en las uvas y pérdida de producción. Lluvias puntuales en el mes de julio e inicios de agosto ayudaron a una buena maduración de la uva. Tuvimos una vendimia poco productiva y de buena calidad con un alta acidez para nuestros vinos.

    Durante el año agrícola tuvimos una muy baja pluviometría de 421 L/m2 y una temperatura cálida con una media de 15,8 ºC.

     

    Viticultura

    Viticultura biodinámica. Viñedo con cubiertas vegetales espontáneas que nos dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aportamos estiércol de nuestros animales compostado en invierno y hacemos poda corta en vaso.

    Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar el uso de cobre y azufre. Control de Lobesia Botrana por confusión sexual. Cata de bayas y controles de maduración antes de la vendimia. Vendimia manual.

     

    Vinificación

    Entrada por gravedad en bodega. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones, fraccionando las calidades del mosto. Desfangado estático a bajas temperaturas. Fermentación alcohólica separada por suelo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y crianza sobre lías.Vino turbio sin estabilizar, clarificar, ni filtrar a través del cual buscamos la máxima expresión del Xarel.lo. Las lías (turbidez) nos dan larga vida, más volumen en boca y protegen al vino de oxidaciones, pudiendo trabajar con un uso reducido de sulfuroso añadido.

    100% Xarel.lo vendimiado el 10 y 11 de septiembre.

     

    Datos técnicos

    Marca Raventós i Blanc
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Xarel·lo
    Ecológico No
    D.O. Conca del Riu Anoia
    Volumen 75 cl
    Añada 2016

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    Conoce la bodega Raventós i Blanc

    cava raventós i blanc

    Raventós i Blanc: Tradición

    Una de las más largas tradiciones vitivinícolas documentadas en manos de la misma familia, en el mundo. Finca familiar desde 1497; 21 generaciones trabajando la misma finca.


    Conca del riu Anoia: el sueño de una DO

    Conca del riu Anoia, el nombre de una zona geográfica con unas características comunes: una historia vitícola milenaria; historia geológica de formación de suelos; variedades autóctonas; clima del Penedés oriental. Vinos sinceros fruto de una finca, de unos suelos, un clima y unas uvas locales.


    • 100% vinificación y elaboración propia
    • 100% viticultura orgánica y biodinámica
    • 100% variedades autóctonas

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