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Vino Mas Comtal Antistiana Incrocio Manzoni

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  • Vino blanco
  • Bodega: Mas Comtal
  • Denominación de orígen: D.O. Penedés
  • Variedades de uva: Incrocio Manzoni
  • Volumen: 75 cl

  • Vino Mas Comtal Antistiana Incrocio Manzoni

    • Tipo: D.O. Penedès
    • Variedades de uva: Incrocio Manzoni 100%
    • Grado alcohólico: 14,00% vol.
    • Acidez total: 6,5 g/l.(tartárico)
    • Azúcares totales: 1,1 g/l.
    • Temperatura de consumo: Entre 6ş-8şC.

     

    Descripción

    Se trata de la cuarta cosecha del Incrocio Manzoni, variedad poco conocida en nuestro país y que el Juan Milán "descubrir" y se enamoró en uno de los muchos viajes a Italia. Se trata de una variedad llamada Manzoni Bianco o Incrocio Manzoni originaria de la provincia de Treviso. De hecho es un cruce entre Riesling Renano con Pinot Blanc que llevó a cabo el profesor Luigi Manzoni y que fue uno de los resultados más interesantes después de una serie de diferentes pruebas de cruces realizados a mediados del siglo XX con el objetivo de identificar nuevas variedades de uva que pudieran complementar a las ya existentes en la zona del Veneto. Esta variedad destaca por la complejidad aportada por PINOT BLANCO y la fuerza aromática del RIESLING. Bien trabajados dan como resultado vinos complejos, aromáticos y con mucha capacidad de envejecimiento. Es cuestión de probarlo!

    Vinificación

    Selección manual de la uva, desgranado de la uva y prensado suave a 0,2kg / cm2 en prensa neumática obteniendo un rendimiento aproximado del 50%. Desfangado estático a baja temperatura en depósitos subterráneos durante 48 horas. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con siembra de levaduras a una temperatura controlada de 15şC. La duración de la fermentación fue de 20 días. Después de un trasiego para eliminar las madres más groseras dejamos el vino con las madres más finas durante 6 meses. Estabilización tartárica enfriando el vino. Ligera filtración y embotellado del vino.

    Crianza

    Crianza sobre lías de fermentación (sobre lías) durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable, al estilo de los grandes vinos blancos del Loire y Chablis. Este tipo de crianza aporta una riqueza al vino en manoproteínas, procedentes de la destrucción de las levaduras. Esto confiere al vino una riqueza en aromas crianza y una notable complejidad gustativa.

    La nota del Sumiller

    Espectacular fusión de paisaje mediterráneo y personalidad atlántica en un vino que sorprende por su profunda frescura balsámica y elegancia extrema. La Incrocio Manzoni se muestra en este vino cautivadora y enigmática hechizando el paladar desde el primer momento, rodeándolo de frutas y flores blancas, aromas de romero y olas de salinidad. Tierra, mar y aire conjugados como elementos fundamentales para un vino imprescindible.

    Maridaje y Servicio

    Servirlo a una temperatura de 8-10şC

    Datos técnicos

    Marca Mas Comtal
    Localidad Avinyonet del Penedès
    Variedad de la uva Incrocio Manzoni
    Ecológico No
    D.O. Penedés
    Volumen 75 cl

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    mas comtal

    Mas Comtal

    Mas Comtal es una pequeña finca de 40 hectáreas de viñedos en el corazón del Alt Penedès, propiedad de la familia Milà, la pertenencia de la cual el condado barcelonés a inicios del segundo milenio, fue el origen de su actual nombre ; MAS COMTAL. Su estatus de propiedad agrícola familiar comienza a finales del siglo XV, y desde esta época pertenece a la misma familia, que desde mediados del siglo XIX lleva el apellido de MILÀ.



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