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Vino Bertha Umami 2017

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  • Vino blanco
  • Bodega: Bertha
  • Denominación de orígen: D.O. Penedés
  • Variedades de uva: Macabeu, Xarel·lo, Muscat, Chardonnay, Sauvignon Blanc
  • Volumen: 75 cl


  • Vino Bertha Umami

  • Tipo: D.O. Penedès
  • Grad. Alcohólica: 12,65% vol.
  • Variedades de uva: Macabeu: 40% , Xarel·lo: 38 % , Muscat: 9% , Chardonnay: 8% , Sauvignon Blanc: 5%
  • Temperatura de servicio: 6-8ºC


  • Los presentamos el nuevo vino Umami elaborado por cavas Bertha . El 80% de este vino ha sido elaborado con viñas Macabeu y Xarel·lo de 65 años de antigüedad. El suelo es arcilloso y calcáreo y le aporta al vino una mineralidad excepcional.

    La viña ha sido tratada con mucho mimo, haciendo una poda inteligente para ir a buscar la máxima calidad. Hemos respetado la capa herbada cuando era necesario, se ha trabajado ecológicamente y se ha dado máxima importancia a la planta para que su desarrollo sea sostenible.

    La recolección ha sido manual, se ha recogido con cajas de 25 kilos. Se ha congelado la uva antes de prensar para atrasar la fermentación y mejorar la extracción de la pulpa pegada a la piel del grano.

    La fermentación ha sido muy lenta con diferentes levaduras seleccionadas y temperaturas bajas. Ha habido una maceración de las madres con el vino durante 4 meses con depósito de acero inoxidable.

    Datos técnicos

    Marca Bertha
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Xarel·lo
    Ecológico No
    Biodinámico No
    D.O. Penedés
    Volumen 75 cl
    Añada 2017

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