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Vino Viñas del Vero Chardonnay Colección

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7,25 €

  • Vino Blanco
  • Bodega: Viñas del Vero
  • D.O.: Somontano
  • Variedades: Chardonnay
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: No disponible

    Vino Viñas del Vero Chardonnay Colección


    • Tipo: D.O. Somontano
    • Variedades de uva: Chardonnay
    • Temperatura de servicio: 8-10ºC

    Elaboración

    El Pago "Lapiedra" donde se cultivan las uvas a partir de las cuales elaboramos nuestro Viñas del Vero Chardonnay fue plantado en 1988, hace 24 años.

    Está situado en una colina cuya altitud media es de 410 metros sobre el nivel del mar y orientación norte-sur. Los suelos son francos, de yesos blancos, poco profundos y de fertilidad baja, donde las cepas de edad deben buscar nutrientes en profundidad. La iluminación que reciben hojas y racimos es muy elevada por el elevado albedo de las tierras blancas. Los diferentes clones de Chardonnay que Viñas del Vero planto hace casi un cuarto de siglo vegetan rápidamente, con elevadas superficies foliares apoyados sobre modernos emparrados para interceptar abundantemente los rayos de sol al tiempo que sombrean los racimos para proteger sus delicados aromas.

    La vendimia del Chardonnay comenzó la noche del 16 de agosto. Para obtener su especial tipicidad se elabora por maceración en frío de las uvas recién vendimiadas. La fermentación alcohólica se realizó durante 10 días a una temperatura de 16oC en tanques de acero inoxidable. Tras varios trasiegos y una filtración fina se comenzó a embotellar la primera semana de Noviembre.

    Notas de Cata

    Vista: El Chardonnay Colección es un vino brillante con destellos verdes especialmente llamativos.

    Nariz: La paleta aromática está integrada por una amalgama de frutas tropicales: piña, papaya, guayaba... y cítricas: pomelo, lima... que le confieren un carácter diferenciador.

    Boca: En boca presenta una suave entrada, un paso agradable, untuoso y pleno en armonía con los aromas tropicales, exuberantes y sorprendentes con los que nos deleita en nariz.

    Harmonías

    Debe ser servido a una temperatura entre 8 y 10oC con todo tipo de entrantes, ensaladas de pasta, cremas, quiches y pescados.


    Datos técnicos

    Marca Viñas del Vero
    Localidad Barbastro
    Variedad de la uva Chardonnay
    Ecológico No
    Biodinámico No
    D.O. Somontano
    Volumen 75 cl

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