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Vino Torelló Blanc Crisalys 2015

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8,40 €

  • Vino blanco
  • Bodega: Torelló
  • Denominación de orígen: D.O. Penedés
  • Variedades de uva: Xarel·lo
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

    Vino Torelló Blanc Crisalys

    Un vino blanco joven, fresco, ligero y afrutado.

    Variedades del Vino Torelló Blanc Crisalys

  • Xarel·lo
  • Vino elaborado con uva procedente de la viña del Pinya (Finca Can Martí de Baix). Una viña orientada a obtener una muy baja producción, vigilando muy cuidadosamente su sanidad durante todo el ciclo vegetativo.


    Elaboración del Vino Torelló Blanc Crisalys

    La vendimia se realizó el 12 de septiembre cuando la uva alcanzó el grado de madurez deseado, y en cajas de 25 kg. para mantener las uvas integras hasta llegar a la bodega, donde se sometieron a una rigurosa mesa de selección para escoger únicamente los mejores granos.

    Se realizó una maceración pelicular previa durante 12 horas pasadas las cuales, las uvas se prensaron en prensas neumáticas Inertys. Estas prensas trabajan en una atmósfera de nitrógeno para evitar cualquier oxidación del color o de los aromas y sus precursores.

    La clarificación del mosto se realizó de forma estática y durante 24 horas en tinas de hormigón y sin adicción de ningún producto químico.

    La fermentación del mosto obtenido se realizó en barricas nuevas de roble francés y americano de 225 l. a temperatura controlada (16-17º C) durante casi dos meses.


    Crianza del Vino Torelló Blanc Crisalys

    La crianza en barrica continuó cuatro meses más durante los cuales se realizó un batonnage de las lías (2 o 3 veces por semana) para obtener la sedosidad y untuosidad que caracteriza al Crisalys. Una vez finalizada la crianza, se clarificó ligeramente para respetar al máximo las características de este gran vino. Se estabilizó por frio y se embotelló.

    Grado alcohólico

    13% vol.

    Contenido

    Botella de 75 cl.

    Premios y puntuaciones del Vino Torelló Blanc Crisalys

  • Guia Robert Parker 2012: 90 puntos
  • Guia Peñin 2015: 89 puntos
  • Guía Vinos de Cataluña 2014: 9,44 puntos
  • Guía La Semana Vitivinícola 2014: 93 puntos
  • Concurs DO Penedes 2012: Medalla de bronce


  • Datos técnicos

    Marca Torelló
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Xarel·lo
    Ecológico No
    Biodinámico No
    D.O. Penedés
    Volumen 75 cl
    Añada 2015

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    Conoce la bodega: Torelló

    cava torello

    ¿Dónde nace Torelló?

    Todo el vinos y cava Torelló de esta bodega tienen su origen en las viñas de Can Martí, finca que pertenece a la familia Torelló desde 1395 y que ocupa 135 Ha. en la fértil comarca del Alt Penedés, en las que se cultivan las variedades de uva Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay , Subirat Parent , Muscat y las tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah.


    ¿Porqué destacan los Cavas y Vinos Torelló?

    Cada variedad de uva cosechada a mano se transporta rápidamente hasta las prensas para evitar su oxidación llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones. Previo paso de toda la uva por la mesa de selección, realizamos por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando solo la primera prensada, el “mosto flor”, que, con una cuidadosa vinificación, dará como resultado excelentes vinos blancos, rosados y tintos. Recientemente Torelló ha incorporado en sus prensas la tecnología Inertys que protege al mosto de la oxidación durante la fase del prensado de la uva. Torelló solo elabora cavas Reserva y Gran Reserva.


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