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Vino Sumarroca Riesling

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8,95 €

  • Vino blanco
  • Bodega: Sumarroca
  • Denominación de orígen: D.O. Penedés
  • Variedades de uva: Riesling
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: No disponible

    Vino Sumarroca Riesling

    • Tipo: D.O. Penedès
    • Grad. Alcohólica: 11,00% vol.
    • Variedades de uva: Riesling
    • Temperatura de servicio: 6-8ºC

    Hecho cerca del mar

    Uno de los cinco monovarietales clásicos de Sumarroca, elaborado desde hace más de 25 años con los viñedos propios de la finca Sabartés, en la zona marítima del Penedès..

    CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO

    La finca Sabartés se encuentra en la parte más al sur de la denominación de origen, prácticamente a nivel del mar. El tipo de terreno es de textura franco-arcillosa con poca materia orgánica. La climatología es muy suave, claramente contenida por el efecto de la proximidad del mar, y el perfil de los vinos se ve directamente influenciado por las marinadas, lo que les da una personalidad mediterránea. La fecha de plantación del riesling es de 1985.

    VENDIMIA

    La añada 2013 empezó con fuertes lluvias en octubre, aunque durante el resto del invierno apenas llovió y se registraron unas temperaturas muy suaves. Entre finales de febrero y marzo las temperaturas descendieron, lo que retrasó ligeramente el inicio de la brotadura. Sin embargo, en abril volvieron a subir las temperaturas de forma extrema. Únicamente a final de mes, con bastantes lluvias, las temperaturas bajaron y volvieron a valores prácticamente de febrero durante mayo. Las temperaturas se mantuvieron bajas durante el mes de junio y el calor extremo no llegó hasta mediados de julio, acompañado de una pluviometría seca. Durante el resto de la maduración, entre agosto y septiembre, las temperaturas frescas, especialmente por la noche, provocaron que la maduración llegara con una semana de retraso y de forma totalmente escalonada.

    NOTA DE CATA

    Color amarillo, con reflejos verdosos. Aromas complejos y elegantes con recuerdos a albaricoques y peras junto con notas reductivas de sotobosque y alquitrán. En boca es fresco, ligeramente ácido, con presencia de peras y recuerdos minerales.

    ELABORACIÓN

    Pequeña maceración prefermentativa a 10 ºC durante cuatro horas para extraer toda la complejidad de la variedad. Prensado suave y desfangado estático de 24 horas. Fermentación a 14 ºC durante 16 días. Parada de fermentación por frío para poder dejar un poco de azúcar residual y equilibrar así la parte más ácida del vino.

    DATOS ANALÍTICOS

    Alcohol: 11,00% vol.

    Azúcar residual: 5,6 g/l

    Acidez total: 4,30 g/l

    pH: 2,97


    Datos técnicos

    Marca Sumarroca
    Localidad Subirats
    Variedad de la uva Riesling
    Ecológico No
    Biodinámico No
    D.O. Penedés
    Volumen 75 cl

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