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Vino Sumarroca Gewürztraminer 2015

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10,20 €

  • Vino blanco
  • Bodega: Sumarroca
  • Denominación de orígen: D.O. Penedés
  • Variedades de uva: Gewürztraminer
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

    Vino Sumarroca Gewürztraminer

    • Tipo: D.O. Penedès
    • Grad. Alcohólica: 11,65% vol.
    • Variedades de uva: Gewürztraminer
    • Temperatura de servicio: 6-8ºC

    Esencias de mar

    Uno de los cinco monovarietales clásicos de Sumarroca, elaborado desde hace más de 25 años con los viñedos propios de la finca Sumarroca.

    CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO

    Vino elaborado a partir de la parcela Arnan, plantada en 1985. Terreno calcáreo, pobre en materia orgánica y con restos de gravas.

    VENDIMIA

    La añada 2013 empezó con fuertes lluvias en octubre, aunque durante el resto del invierno apenas llovió y se registraron unas temperaturas muy suaves. Entre finales de febrero y marzo las temperaturas descendieron, lo que retrasó ligeramente el inicio de la brotadura. Sin embargo, en abril volvieron a subir las temperaturas de forma extrema. Únicamente a final de mes, con bastantes lluvias, las temperaturas bajaron y volvieron a valores prácticamente de febrero durante mayo. Las temperaturas se mantuvieron bajas durante el mes de junio y el calor extremo no llegó hasta mediados de julio, acompañado de una pluviometría seca. Durante el resto de la maduración, entre agosto y septiembre, las temperaturas frescas, especialmente por la noche, provocaron que la maduración llegara con una semana de retraso y de forma totalmente escalonada.

    NOTA DE CATA

    Color amarillo brillante, de intensidad media, con reflejos verdosos. Aroma delicado y agradable con recuerdos florales de jazmín y rosa combinados con aromas afrutados de melocotón de viña. En boca es sedoso y fresco, con gran intensidad de notas florales. Posgusto largo y perfumado.

    ELABORACIÓN

    Pequeña maceración prefermentativa a 10 ºC durante cuatro horas para extraer toda la complejidad de la variedad. Prensado suave y desfangado estático de 24 horas. Fermentación a 14 ºC durante 20 días. Trasiego y reposo en acero inoxidable antes del embotellado.

    DATOS ANALÍTICOS

    Alcohol: 11,65% vol.

    Azúcar residual: < 0,5 g/l

    Acidez total: 3,65 g/l

    pH: 3,11


    Datos técnicos

    Marca Sumarroca
    Localidad Subirats
    Variedad de la uva Gewürztraminer
    Ecológico No
    Biodinámico No
    D.O. Penedés
    Volumen 75 cl
    Guía Peñín 87
    Añada 2015

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