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Vino Celler Credo Cap Ficat 2015

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Disponibilidad: Sin existencias

22,00 €

  • Vino Blanco
  • Bodega: Celler Credo
  • Denominación de orígen: D.O. Penedés
  • Variedades de uva: Xarel·lo
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: No disponible

    Capficat

    ‘Capfi cat’, sarmiento que se entierra y -sin cortarla de la cepa de donde proviene- da vida a una nueva cepa.

    El vino blanco 'Capficat' procede de un viñedo de xarelo propiedad de Celler Credo y plantada en 1940. Esta viña, al igual que el resto de fincas de Celler Credo, ha sido cultivada siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

    En Celler Credo, trabajamos los viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, muy importante para esponjar el suelo y regular la retención y drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practicamos. Esta alfombra vegetal resulta esencial para fomentar la biodiversidad y el equilibrio en el ecosistema de la viña. Sin embargo, aplicamos tratamientos con plantas medicinales (fitoterapia) para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de forma totalmente natural.

    La vendimia en el Celler Credo se hace siempre a mano para garantizar la excelente calidad de la uva. Tanto la vinificación; como el embotellado se realizan en nuestra propiedad.

    'Cap Ficat' es un elogio a la pureza y la transparencia. No contiene sulfitos añadidos, tan sólo los sulfitos propios que las levaduras generan de manera natural durante el proceso de fermentación. Se trata de un vino sin clarificar y sin filtrar, que pone en valor la calidad de la uva y el trabajo hecho desde la viña. La fermentación del mosto se realiza en barrica de roble y, posteriormente, el vino permanece en barrica durante un tiempo aproximado de un mes. Puede presentar sedimentos totalmente naturales.


    Datos técnicos

    Marca Celler Credo
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Xarel·lo
    Ecológico
    Biodinámico Si
    D.O. Penedés
    Volumen 75 cl
    Añada 2015

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