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Cava Pere Ventura Vintage Rosé Brut Gran Reserva 2013

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35,00 €

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  • Cava Rosé Brut Gran Reserva
  • Bodega: Pere Ventura
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Pinot Noir
  • Volumen: 75 cl

  • Cava Pere Ventura Vintage Rosé Brut Gran Reserva

    SENTIR LA EXQUISITEZ

    Intenso, armonioso, fragante ... Una tentación irresistible!

    • Tipo: D.O. Cava
    • Grad. Alcohólica: 12,00% vol.
    • Variedades de uva: Pinot Noir 100%
    • Crianza: Envejecimiento mínimo de 36 meses en nuestras cavas subterráneas.
    • Temperatura de servicio: Entre 7-8ºC

    Carácter

    Sensual, aromático, con marcadas notas de frutas del bosque y de bouquet elegante, el Vintage Rosé Brut Gran Reserva es un cava absolutamente singular, fruto de un sueño personal y de la confianza de PERE VENTURA en sus enólogos. Un cava que se aleja de la tradición para procurar sensaciones nuevas, insólitamente placenteras. Su intensidad aromática, la esbeltez palatal y la textura suave y aterciopelada lo convierten en una tentación irresistible, en un signo de exquisitez.

    Vintage Rosé Brut Gran Reserva sólo se elabora cuando las añadas son excepcionales.

    Espíritu Vintage Rosé:

    Te despiertas en la suite principal del hotel más lujoso. Fondean el velero en la cala de aguas turquesas del mediodía mediterráneo. Preparas un picnic muy chic al pie de una encina milenaria. Te dispones a cenar en aqeull magnífico restaurante que hoy sólo cocinará para ti. Y para completar cada uno de estos momentos fantásticos, obras un precioso estuche y ofreces a tu pareja oa tus amigos una botella bien fresca de Vintage Rosé Brut Gran Reserva.

    Eres feliz, has realizado tu sueño.

    Disfrutalo:

    Es el aperitivo perfecto, el cava de un postre osadas, el desayuno que remite un deseo. Ideal, sorprendente, para acompañar repostería y postres elaborados.

    Más allá del dulce, es exquisito para resaltar la delicada acidez de la fruitaroja o el toque amargo del chocolate negro.

    Sirvelo:

    Entre 7 y 8ºC para apreciar la intensidad de sus aromas. Hay que conservarlo en un lugar fresco y seco.

    Origen:

    La viña que proporciona esta uva excepcional se encuentra en el Penedès superior, a una altitud de 450 metros y con una climatología más continental.

    Se trata de un terruño de suelos pobres, ligeramente calcáreos, con un alto contenido de roca pizarra disgregada y con escasa capacidad de retención del agua. Las cepas tienen casi veinte años y se cultivan siguiendo los criterios de sostenibilidad y con un escrupuloso respeto al medio. Cada racimo es seleccionado en el viñedo y se vendimia manualmente.

    Vintage Rosé Brut Gran Reserva es un cava limitado, escaso: la producción de vid de 7.000 hg / ha. Muy por debajo de la media habitual que suele oscilar entre los 10.000 y los 12.000 kg / ha.

    Elaboración:

    Separación de la rapa (derrapado)

    Encubados directamente a la prensa de diferentes duraciones, que van desde el prensado directo hasta las 8 horas. Buscando perfiles florales en los encubats cortos y afrutados en los largos.

    Después de la maceración pre-fermentativa, prensado suave a 0,5 bar con una extracción mínima del 55% del mosto.

    Desfangado estático y fermentación durante 20 días en depósitos de acero inoxidable entre 15 y 17ºC

    Segunda fermentación en botella según el método tradicional.

    Crianza:

    Permanece un mínimo de 36 meses en nuestras cavas subterráneas.

    Nota de Cata:

    A la vista: rojos evolucionados con reflejos naranjas: límpido, brillante. Se aprecian finas burbujas que nacen lentamente formando un delicado rosario.

    En nariz: su aroma es pura y sugerente, aromas florales que recuerdan al pétalo de rosa y afrutadas como el madroño.

    En paladar: es delicado, se denotan las notas de crianza con un final balsámico y maduro.

    Datos técnicos

    Marca Pere Ventura
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Pinot Noir
    D.O. Cava
    Ecológico No
    Biodinámico No
    Volumen 75 cl
    Añada 2013
    Crianza Gran Reserva
    Meses de crianza Mínimo de 36 meses

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