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Cava Pere Ventura Cupatge d'Honor Rosé Vintage

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Disponibilidad: Sin existencias

19,90 €

  • Cava Brut Reserva
  • Bodega: Pere Ventura
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Pinot Noir
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: No disponible

    Cava Pere Ventura Cupatge d'Honor Rosé Vintage

    SIENTE LA EXQUISITEZ

    Intenso, armonioso, fragante... ¡Una tentación irresistible!

    • Tipo: D.O. Cava
    • Grad. Alcohólica: 12,00% vol.
    • Variedades de uva: Pinot Noir 100%
    • Crianza: Permanece un mínimo de 24 meses en nuestras cavas subterráneas.
    • Temperatura de servicio: 7-8ºC

     

    Elaboración:

    Separación del raspón (derrapado).

    Estrujado muy ligero.

    Encubado de 7 a 12 h según método de sangrado.

    Tras la maceración pre-fermentativa, prensado suave a 0,5 bar con extracción máxima del 55% del mosto.

    Desfangado estático y fermentación durante veinte días en depósitos de acero inoxidable de 15 a 17° C.

    Sin aditivos. Empleo de levaduras autóctonas.

    Segunda fermentación en botella atendiendo al método tradicional.

    Notas de cata:

    A la vista: De un rosa intenso, limpio, brillante. Se aprecian finas burbujas que nacen lentamente formando un delicado rosario.

    En nariz: Su aroma es puro y sugerente, con notables reminiscencias a frutas del bosque, ciruelas rojas, tierra mojada y sotobosque.

    En paladar: Es firme y cremoso. Pleno de matices, notas de mermelada de frutas del bosque y granada en contrapunto con un delicado buqué de hojas secas y pastelería. Complejo y elegante, su final sorprende por sus notas minerales.

    Origen

    El viñedo que proporciona estas uvas excepcionales se encuentra en el Penedès Superior a una media de 450 metros de altura, con una climatología más continental. Se trata de un terroir de suelos pobres, ligeramente calcáreos, con un alto contenido de roca pizarra disgregada y con escasa capacidad de retención de agua.

    Las cepas de veinte años, se cultivan siguiendo criterios de sostenibilidad y con un escrupuloso respeto medioambiental. Cada racimo se selecciona en viña y se vendimia manualmente.

    Rosé Vintage es un cava limitado, escaso: la producción de la viña es de 7.000 kg por hectárea, por debajo de la media habitual que suele oscilar entre los 10.000 y 12.000 kg/ha.

     

    CARÁCTER

    Sensual, aromático, con marcadas notas de frutas del bosque y un elegante buqué, el Cupatge d’Honor Rosé es un cava absolutamente singular fruto de un sueño personal y de la confianza de Pere Ventura en sus enólogos. Un cava que se aleja de la tradición para procurar sensaciones nuevas, insólitamente placenteras. Su intensidad aromática, su esbeltez en paladar, su textura suave y aterciopelada lo convierte en una tentación irresistible, en una espléndida exquisitez.

    Cupatge d’Honor Rosé Vintage sólo se elabora en añadas excepcionales.

    ESPÍRITU CUPATGE D'HONOR ROSÉ

    Despiertas en la suite principal del hotel más lujoso... Fondeas el velero ante una cala de aguas turquesas en el mediodía mediterráneo... Preparas un pícnic muy chic al pie de una encina milenaria... Te dispones a cenar en aquel buen restaurante que hoy sólo cocinará para ti...Y para completar cada uno de tus momento fantásticos, abres un precioso estuche y ofreces a tu pareja o a tus amigos, una botella de Cupatge d’Honor Rosé Vintage fría, recién descorchada.

    Eres feliz, has cumplido tu sueño.

    DISFRÚTALO

    Es el aperitivo perfecto, el cava de un postre audaz, el desayuno que remite un deseo.

    Ideal, sorprendente para acompañar repostería y postres elaborados. Más allá de lo dulce, es exquisito para resaltar la delicada acidez de la fruta roja o el toque amargo del chocolate negro.

    SÍRVELO

    Entre 7° y 8°C para apreciar la intensidad de sus aromas.

    Debe conservarse en un lugar fresco y seco.

     

    Datos técnicos

    Marca Pere Ventura
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Pinot Noir
    D.O. Cava
    Ecológico No
    Biodinámico No
    Volumen 75 cl
    Crianza Reserva
    Meses de crianza Mínimo de 24 meses

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