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Cava Gramona Argent Rosé Brut Nature Gran Reserva 2013

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Disponibilidad: En existencias

28,50 €

  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Bodega: Gramona
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Pinot Noir
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

    Cava Gramona Argent Rosé Brut Nature Gran Reserva

    Sutileza del Pinot Noir

  • Tipo: D.O. Cava
  • Grad. Alcohólica: 12% vol.
  • Variedades de uva: Pinot Noir 100%
  • Crianza: Mínimo de 33 meses
  • Temperatura de servicio: 9-11ºC

  • Elaboración

    Después de un intenso trabajo en la búsqueda de la madurez óptima se procede a la vendimia manual en cajas de 20 kg. Los racimos van a la mesa de selección, se prensan enteros obteniéndose solamente un 35 % de extracción separando meticulosamente las fracciones. El mosto fermenta en barrica de roble francés de 600 litros a temperatura controlada en cámara fría a 14ºC. Se obtiene un vino base fresco, elegante de recio esqueleto. Una de las consignas desde el primer momento es conseguir la armonía entre la expresividad aromática del varietal, mantener su característica tonalidad pálida y evitar en todo momento un excesivo aporte de taninos. Crianza en rima de más de 33 meses, lo que representa más del tiempo requerido para un Gran Reserva según la Denominación de Origen. Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava empleamos tapón de corcho natural lo que posibilita las más largas crianzas. Utilizamos pupitres, el removido y descorche se efectúan manualmente. Brut nature, carácter de la tierra y de su entorno <3 gr/lt.

    Notas de Cata

    Vista: sorprende su color casi pajizo de tenues reflejos piel de cebolla.

    Nariz: Un perfil fuera de lo común, que va desde la sutileza a la complejidad. Evidente espectro florar – amapolas, rosas rojas frescas– . Frutos rojos – fresillas silvestres, arándanos, grosellas - . Las notas de la crianza se funden en forma de crema pastelera, mantequilla y hojaldres. Una nota de tiza se fija en el fondo del conjunto.

    Boca: Entrada muy fresca, a su paso adquiere entidad, fina estructura frutal vertical. Carbónico plenamente integrado, crujiente, que se funde con una vivaz y sostenida acidez.

    Armonías

    Todo tipo de aperitivos, muy agradable con la comida oriental Este cava hará disfrutar de los más exquisitos manjares. Ideal para acompañar todo un menú degustación. Para el máximo disfrute de este vino sugerimos servirlo entre 9º y 11º C

    Reconocimientos

    Guia Peñín 2014 - 2013 - 2012 - 2011 - 2010 91 puntos

    Guia Gourmets 2013 Los Mejores Vinos 91 puntos.

    Anuario de Vinos El País 2013 92 puntos

    Guia de Vins de Catalunya 2014 En cata a ciegas 9,52 puntos

    Wine Advocate 201192 puntos

    Datos técnicos

    Marca Gramona
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Pinot Noir
    D.O. Cava
    Ecológico No
    Biodinámico No
    Volumen 75 cl
    Guía Peñín 91
    Añada 2013
    Crianza Gran Reserva
    Meses de crianza Mínimo de 33 meses

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    Conoce la bodega Gramona

    gramona biodinamico

    ¿Quién es Gramona?

    Gramona es la unión de dos sagas familiares ligadas al mundo del vino: los Batlle y los Gramona. Los primeros fueron una familia de viticultores y bodegueros afincada en Sant Sadurní. Los segundos, formados como enólogos a principios del siglo XX, han dado nombre a la empresa, considerada hoy en día una de las más prestigiosas del mundo del cava.


    ¿Porqué destaca el Cava Gramona?

    Gramona aprovecha su excepcional terruño y la experiencia del Método Tradicional o "Champenois" para conseguir las más elegantes Largas Crianzas que implica la búsqueda de un Gran Cava.

    Gramona intenta trabajar en el respeto a la individualidad y a la libertad de ideas, manteniendo independencia de las corrientes o modas, fomentando la responsabilidad por el entorno social y cultural. Todo ello bajo el sello de la sobriedad, discreción y la mayor elegancia posibles. Bajo estos valores y convicciones vive la marca Gramona día a día.


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