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Cava Pere Ventura Cuvée Maria del Mar Gran Reserva

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  • Cava Brut Gran Reserva
  • Bodega: Pere Ventura
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

    Cava Pere Ventura Cuvée Maria del Mar Gran Reserva

    PURO ARTE

    Sofisticado, único, gastronómico... El cava para los que buscan nuevas experiencias.

    • Tipo: D.O. Cava
    • Grad. Alcohólica: 11,50% vol.
    • Variedades de uva: Xarel·lo 40%, Macabeo 30%, Parellada 15% y Chardonnay 15%
    • Crianza: Permanece un mínimo de 36 meses en nuestras cavas subterráneas, una crianza cuatro veces más prolongada que la requerida por la D.O. Cava. Tras el degüelle, se somete a reposo entre 3 y 4 meses.
    • Temperatura de servicio: 8-9ºC

     

    Elaboración:

    Las cuatro variedades de Maria del Mar se vinifican por separado.

    El prensado de las uvas es de una extrema suavidad con el fin de obtener el mejor mosto en flor.

    Un 15% del xarel·lo que lo compone se fermenta y cría en barrica durante 5 meses con bâtonnage. Estas condiciones le aportan estructura, al igual que aromas de tostados, toffee y ahumados.

    Tras el cupaje se procede a una clarificación y filtración muy esmerada para preservar todas las cualidades del vino tranquilo.

    La segunda fermentación tiene lugar en la botella de acuerdo con el método tradicional.

    Notas de cata:

    A la vista: Ofrece un intenso color ambarino con cálidos destellos dorados. Sus burbujas son constantes y crean una magnífica corona.

    En nariz: De la combinación cuidadosa de cuatro variedades y la fermentación en barrica de parte del xarel.lo surge un cava rico y con cuerpo, con estratos aromáticos intensos de tostados, especias y fruta madura que revelan su sofisticación proporcionando sensaciones únicas.

    En paladar: Es cremoso y estructurado, con notas ahumadas. El postgusto es firme, complejo, rico, armonioso... pleno.

    Origen

    Viñas de nuestra finca primorosamente cuidadas, cultivadas en áreas especiales del Penedès Superior y del Bajo Penedès, a 340 metros de altitud media.

    La densidad de población de las cepas oscila entre las 2.200 y las 2.500 por hectárea, y su producción no supera los 8.000 kg/ha.

    Las labores en el viñedo se realizan bajo criterios de buenas prácticas vitícolas, con la menor intervención posible sobre las plantas y con absoluto respeto hacia el entorno medioambiental. La recolección es selectiva y se efectúa de forma manual.

     

    CARÁCTER

    Nacido para ser exclusivo, nuestro Maria del Mar Cuvée es un tributo a la creatividad. Un cava que rehuye cualquier tópico, diferente, capaz de poner a prueba el paladar más exigente y estar presente en la más sofisticada de las ocasiones.

    Un cava de textura untuosa, estructurado, complejo, con un precioso deje aromático que va desde el melocotón maduro a tostados y especias. Un cava gastronómico pensado para acompañar platos de alta restauración.

    Maria del Mar es un Gran Reserva sabiamente elaborado gracias a un cupaje de cuatro variedades de uva -xarel·lo, macabeo, parellada y chardonnay- vinificadas por separado y con un notable porcentaje de xarel·lo fermentado en barricas de roble que acentúan su complejidad.

    ESPÍRITU MARIA DEL MAR

    Un mismo paisaje puede ser pintado infinitas veces. Una melodía puede ser interpretada hasta la saciedad. La elaboración de un cava puede seguir procesos distintos.

    Pero... ¿Cuándo una pintura, una pieza musical o un gran cava devienen algo único? ¿En qué momento se convierten en objeto de nuestro deseo? ¿Por qué son capaces de maravillarnos? Quizá la respuesta se esconda tras la palabra arte.

    Maria del Mar Gran Reserva Cuvée es un cava sugestivo y de gran carácter, perfecto para brillar en una mesa de etiqueta, convencer a expertos comensales o presidir celebraciones muy especiales.

    ¡Un lujo para los sentidos! Puro Arte.

    DISFRÚTALO

    Maria del Mar Gran Reserva Cuvée es un cava gastronómico por excelencia. La alta cocina es su vocación. Extraordinario para cocina creativa y para acompañar pescados o carnes de sabores complejos.

    Marida muy bien un milhojas caramelizado de fois gras, o acompañando una anguila ahumada con cebolletas y manzanas del país.

    Es ideal con una raya beurre noir; o con pato challans con acelgas y berros.

    SÍRVELO

    A una temperatura aproximada de 8°a 9°C.

    Servido en copas de cáliz ancho y profundo, como las utilizadas para la cata de los chardonnays, despliega toda la complejidad de sus aromas.

     

    Datos técnicos

    Marca Pere Ventura
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecológico No
    Biodinámico No
    Volumen 75 cl
    Crianza Gran Reserva
    Meses de crianza Mínimo de 36 meses

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