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Cava Muscàndia Reserva 2015

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9,90 €

  • Cava Brut Reserva
  • Bodega: Muscàndia
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

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    Cava Muscàndia Reserva

    • Tipo: D.O. Cava
    • Grado Alcohólico: 11,50% vol.
    • Variedades de uva: Xarel·lo 60%, Macabeo 20% y Parellada 20%
    • Acidez en tartárico: 4,0 gr/l.
    • Azucares totales: 6 gr/l.
    • Crianza en botella: Mínimo 18 meses
    • Temperatura de servicio: 5-7ºC

    Elaboración

    Criado durante más de 18 meses en rimas en nuestra bodega, a más de 15 metros bajo tierra, con una temperatura constante de 16ºC todo el año.

    Aclarado manualmente en pupitres. Degüelle manual, botella por botella. Sin añadido de licor de expedición. Brut.


    Anàlisis sensorial

    Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos. El gas carbónico forma corona y finos rosarios.

    Nariz: Limpio, recuerda a cítricos y manzana.

    Boca: Acidez moderada y bien integrada, que proporciona frescura. Ligeramente dulce. Tiene un carbónico bien integrado.

    Datos técnicos

    Marca Muscàndia
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Macabeo, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecológico No
    Volumen 75 cl
    Guía Peñín 86
    Añada 2015
    Crianza Reserva
    Meses de crianza Mínimo de 18 meses

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    cava muscandia

    El trabajo bien hecho

    Cada botella de cava Muscàndia contiene el entusiasmo, la preparación y la constancia de una generación joven y preparada, y también un legado de conocimientos enológicos transmitidos por sus ancestros. En Muscàndia ponen estas fuerzas al servicio de unos cavas artesanales, aplicando el principio de las cavas más pequeñas: el trabajo bien hecho.


    Eduard, el pequeño de los hermanos Viader, es el ejemplo de esta tenacidad. Es ingeniero agrónomo de formación, aunque su pasión por la viticultura hizo que se decantara por la enología. Es el alma de Muscàndia, y en las pequeñas cavas de la calle Lavernó fusiona profesión y entusiasmo. Es el responsable del coupage y no tiene problema en remangarse para arrimar botellas, hacer el degollado o incluso etiquetar las botellas para el Concours Mondial de Bruxelles, en el que Muscàndia Gran Reserva 2008 ganó la medalla de plata en 2012.

    De esta manera todas y cada una de las botellas que salen al mercado pasan por sus manos, y han estado bajo su atención. Un trabajo artesano que garantiza una calidad óptima y constante.


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