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A diferencia de todos los espumosos amparados en la DO Cava (región artificial que incluye casi toda la Cataluña vitivinícola y pequeñas "islas" allí donde hay un elaborador: Requena, Valencia, Rioja, Navarra o Extremadura), nuestros espumosos están producidos en una región determinada. Hablamos, pues, de un vino con segunda fermentación, coupage de Xarel·lo con Chardonnay. Xarelo de las viñas más viejas de la finca; de entre 60 y 80 años.
Método tradicional; segunda fermentación en botella.
De color pajizo pálido con reflejos dorados y brillantes. Presenta una burbuja muy fina y persistente. En nariz encontramos notas de fruta fresca, recuerdos florales y aromas de lías finas. En boca destaca una buena acidez. Fresco, muy fino, con una burbuja muy integrada que no molesta al paladar. Final limpio y persistente.
Para tomárselo durante toda una comida, desde el aperitivo hasta el postre. Encaja perfectamente con aperitivos, ahumados, embutidos, pescados a la brasa, mariscos ... También es un excelente maridaje para carnes en general y al horno en especial y sin duda buen acompañante de ensaladas tanto tibias como frías.
Marca | Mas Comtal |
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Localidad | Avinyonet del Penedès |
Variedad de la uva | Chardonnay, Xarel·lo |
D.O. | Clàssic Penedès |
Ecológico | No |
Volumen | 75 cl |
Mas Comtal es una pequeña finca de 40 hectáreas de viñedos en el corazón del Alt Penedès, propiedad de la familia Milà, la pertenencia de la cual el condado barcelonés a inicios del segundo milenio, fue el origen de su actual nombre ; MAS COMTAL. Su estatus de propiedad agrícola familiar comienza a finales del siglo XV, y desde esta época pertenece a la misma familia, que desde mediados del siglo XIX lleva el apellido de MILÀ.
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