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Cava Duran 5V Gran Reserva Brut Barrica 2011

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23,95 €

  • Cava Brut Gran Reserva
  • Bodega: Duran Gran Reserva
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

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    Cava Duran 5V Gran Reserva Brut Barrica

    5Variedades de uva procedentes de 5Viñas diferentes fusionadas con la elegáncia de la bóta de roble francés de Allier. Xarel.lo, Macabeu y Parellada con Chardonnay y Pinot Noir. Gran Reserva de más de 36 meses de crianza en nuestras cavas. Delicado y sofisticado.

    • Tipo: D.O. Cava
    • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir
    • Crianza en botella: Más de 36 meses
    • Temperatura de servicio: 6-8ºC

     

    Zona de Cultivo de la Uva

    Región: D.O. Cava. Subregión: Penedès superior (Parellada, Chardonnay y Pinot Noir) y Penedès central (Xarel.lo y Macabeu).

    Clima: mediterranio temperado.

    Suelo: franco-arcilloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua. Pobre en materia orgánica.

    Altitud de plantación de las viñas: 110m (Xarel.lo), 250m (Macabeu) y 315m (Parellada, Chardonnay y Pinot Noir).

    Pluviometría: 515 l/m2 de mediana anual.

     

    Elaboración del Vino Base

    Cosecha: vendimia manual, a finales de agosto la Chardonnay y la Pinot Noir, a principios de septiembre la Macabeo, a finales de este mismo mes la Xarel.lo y a principios de octubre la Parellada.

    Prensado de la uva y fermentación del mosto: prensa neumática, seleccionando únicamente el mosto flor. Fermentación de cada variedad por separado (Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Pinot Noir) a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La Chardonnay fermenta en barrica de roble francés de Allier.

     

    Segunda fermentación en botella

    Vino base: Xarel.lo, Macabeu, Parellada, Pinot Noir y Chardonnay fermentado en bóta de roble.

    Período de embotellado: segunda semana de enero.

    Temperatura de fermentación: 15-18 ºC.

    Período de crianza: más de 36 meses.

    Producción: 5.560 botellas.

     

    Notas de Cata

    Un gran cava que destaca por su complejidad, elegancia y finura.

    A la vista: De un color amarillo pálido, con burbujas muy finas que forman una perfecta corona.

    En nariz: Aromas de fruta madura tropical, fruta de hueso, de pastelería y de especies dulces como la vainilla y la canela.

    En paladar: Un paso de boca delicado, sabroso, cremoso y persistente. Carbónico muy bien integrado.

     

    Disfrútalo

    Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipo flauta, alta, fina y sin decoración.

     

    Reconocimientos

    96/100 puntos - “50 Great sparkling wines 2014”

    95/100 puntos - “50 Great cavas 2014”

    Medalla de oro - International wine guide 2014

    92/100 puntos Cuadro de honor de los mejores Cavas - Guia Gourmets 2014

    5*/5* - Raymond Chan – Julio 2014

     

    Datos técnicos

    Marca Duran Gran Reserva
    Localidad Castellví de Rosanes
    Variedad de la uva Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot Noir, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecológico No
    Volumen 75 cl
    Añada 2011
    Crianza Gran Reserva
    Meses de crianza Mínimo de 36 meses

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    Conoce la bodega Duran Gran Reserva

    cava duran gran reserva

    Quienes somos

    Duran es una cava familiar dedicada exclusivamente a la elaboración de cavas Gran Reserva Modernos de alta gama

    Filosofía

    Crear exclusivamente cavas Gran Reserva Modernos de añada, de cupajes innovadores y con viñedos situados en el terroir del Penedés

    Por qué destacan los Cavas Duran Gran Reserva

    • Crianza de más de 30 meses, en lugar del mínimo legal de 9 meses (Cava Joven) o de 15 meses (Cava Reserva). Todos los cavas Duran son Gran Reserva.
    • Cupajes modernos, diferenciándose de los clásicos "gran reserva" elaborados con xarel.lo, macabeo y parellada. Las variedades tradicionales pero son la base de nuestros Gran Reserva.
    • Indicar la cosecha y la fecha de degüelle, para evitar confusiones sobre la añada y para saber la fecha de expedición de la bodega. En Duran controlamos todo el proceso de distribución, por eso podemos garantizarla.

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